カモミール 摘む

春に植えたカモミールが庭に繁茂してきました。
この植物は、観賞よりは育成に向いているようです。
花を大量に咲かせますが、節度なく繁茂してあまり姿が良くありません。

花をひとつひとつ摘むと、ざるいっぱいになりました。

これを陰干しします。
１週間くらい干してすっかり水分が抜けたら、乾燥剤入りの瓶に詰めて保管します。
生でも喫茶できますが、干した方が濃縮されて味が濃くなるようです。
初めてなので期待が膨らみます。