秋のロールパン

ここ２・３日この秋一番の冷え込みだそうで、北の方では初氷を観測しただの、高い山では雪まで降ったとか、ニュースで伝えています。
本当に勝手な物で、ついこの間まで暑い暑いと言っていたのに、もう夜など寒い寒いを連発です。
でも秋はこれからではないの？そんなに早く冬になっては熊さんも、りすさんも困るでしょう。

と言うわけで（前置きが長いな～）暑い時期には見向きもしなかったホームベーカリー（以下ＨＢ）を久々に引っ張り出してきました。
いつもいつも食パンでは能が無い、というわけで今日はロールパンに挑戦、といっても材料はほとんど変わりませんけれど。

材料をＨＢに投入して、練りの行程をやってもらいます。
４０分ほどで練りあがったら、１２等分にして丸めて１０分休ませます。

休み終わったら雫の形にして、薄くのばしてくるくる巻いてクッキングシートを敷いて皿に並べます。
３５度で４０分ほどレンジで発酵させます。


計量せず適当に分けたので大きさまちまち

　
二倍くらいにふくらんだかな？



ふくらんだら溶き卵を表面に塗って、１８０度に余熱したオーブンで２０分ほど焼きます。


おお！またしてもふくらんだ


レーズン入りとシナモンシュガー入り

意外と簡単にできました。練ってもらうと楽ですね。でもパンって１次発酵とか２次発酵とかありませんでしたっけ？
これって発酵は１回だけでしたが・・・まあいいか。
焼きたてはふわっふわで、あっという間に無くなりました。
今度はハムとかチーズを入れて総菜パン風にしてみます。
まずまずの成功に気をよくして、パン作りはしばらく続くと思われます。