手作りルバーブジャム

「ルバーブのジャムは嫌いじゃなあい？」　いえいえジャムは何でも大好き！

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ルバーブを初めて知ったのはスイスのレストランなんですって。
　　　　　　　　　　　　　　煮たルバーブが付け合わせでお皿に乗っていたいたとか。
　　　　　　　　　　　　　　酸っぱかったけど、アクセントになって美味しい記憶と
　　　　　　　　　　　　　　なったのだそうです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　でも、だいぶ前のことなので、日本でルバーブを見かけることはなくて忘れて
　　　　　　　　いたそうですが、ジャムにすると美味しいよと、スイスのレストランで言われ
　　　　　　　　たことが頭に残っていたそうです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　高原に遊びに行った時、ルバーブが売られていて、飛びついたそうです。今は
　　　　　　　　２児の父親である息子さんが、子供の頃、ルバーブを細かく切るのを手伝わされ
　　　　　　　　たと毎年、懐かし気に語るそうです。
　　　　　　　　楽しい思い出も刻んで煮て、ステキな手作りのジャムになりました。

　　　　　　　　何でもジャムにする私がルバーブはまだ作ったことがない。今度ルバーブを手に
　　　　　　　　いれたら作ってみたい。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　OTTO の友人が数年前から始めたママレード作り。
　　　　　　　　　　　　　　だいぶ腕が上がったそうです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　母とは少し作り方が違うみたいだけど、こちらも美味しいです。名入りのラベル
　　　　　　　　もちゃんと作ってあるのですから、プロですネ

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　先日八ヶ岳高原に行った時、手作りジャム屋さんを見つけました。
　　　　　　　　　　　　　　ハチミツで作ったジャム、砂糖、酸味料、ペクチンを使っていない
　　　　　　　　　　　　　　というので、母がどんな味かしらと買ってみました。私にも一つ
　　　　　　　　　　　　　　お福分け。まだ開けていません。ジャムだらけになっていますから。

　　　　　　　　　　　　　　煮たい果物が次々出てきて、使い切れるかな