宇宙芋

家庭菜園の収穫物のお福分け。宇宙芋って初めて見ました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　どこが上やら…面白い形
　　　　　　　　東南アジア原産でヤマノイモ科、長芋や自然薯の仲間で、宇宙芋もその蔓にできる
　　　　　　　　ムカゴなのです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　違う角度から。３Ｄみたい。長芋や自然薯のムカゴは小豆粒大～ソラマメ大。
　　　　　　　　宇宙芋は卵大～赤ちゃんの頭ぐらいの大きさもあるそうです。これは大きめの
　　　　　　　　ジャガイモぐらい。

　　　　　　　　
　　　　　　　　店頭にはほとんど出回っていないそうで、作った人しか食べられないということです。
　　　　　　　　エアーポテトとも言うそうです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　味はどんなかな？早速調理。長芋、ポテトと同じ扱いでいいということなので、
　　　　　　　　炒めてみます。皮をむくとネバネバ、やっぱり山芋の仲間です。

　　　　　　　　
　　　　　　　　果肉はポテト色…さつま芋色かな？

　　　　　　　　
　　　　　　　　薄くスライスして炒め、塩とオイスターソースで味付け。まあまあ美味しい。
　　　　　　　　ご飯に炊き込むのが一番美味しいそうです。今度、出会うことがあったら！

　　　　　　　　
　　　　　　　　他に里芋も。ものすごく大きいけど、里芋らしい。１個煮たら何人分？

　　　　　　　　いつも珍しい野菜をいただくので楽しみなのです。