カプリX'mas＆BDケーキ

クリスマスケーキを必死に製作していたのは、つい４、５日前のことだけど

きゃ～　すでに年末ですよ　　

みなさん　大掃除にお節のお料理作りに大忙しでしょうか？

昨日はこちら風もなく快晴だったため、虎パパさんの

「今日ワックスがけやっちゃおうか？」の一声で

子虎達も駆り出し、１階と２階のフローリングのワックスがけをしました

部屋の片づけをしないとワックスがけはできませんからね～

まぁ～溜まった埃と見て見ぬふりをしていた部屋の片づけをしつつ、フローリングのワックスがけができたので

一石二鳥！　鶴の一声！　頑張った甲斐あり　綺麗になりました

そして夜になってブログをアップしようとパソコンの前に座るのですが、どの写真にしようと選んでいるうちに

まぁ～　睡眠薬を飲まされたんじゃないか？って疑いたくなるくらいな睡魔に襲われ(^^ゞ

ごめんなさい　今頃になっちゃいました～

トップ画像は２４日　クリスマスイブがお誕生日のせいあ君のＢＤフルーツ生デコですよ

せいあ君　４才になりました　見て見て！　可愛いお宝画像　頂いてありますよ～



せいあ君　大きくなったなぁ～　

クリスマスケーキ製作で大わらわなこの時期にＢＤケーキのご依頼をせいあ君パパから頂いたのはちょうど２年前

なかなかこの時期ＢＤケーキを作ってくれるケーキ屋さんがなかったそうで

ネットでカプリをパパさんが見つけてくれたんだよね～　

あれからもう２年が経ったんだね～　

でもなぜ街のケーキ屋さんはＢＤケーキを受けてくれないのかしらね～？

飾りを変えてあげたらいいだけだと思うのだけどね～　

でもそのお蔭でせいあ君やママとお知り合いになれて虎子は嬉しいです～（*^_^*）

「大家族のみんなで食べるので」とこちら　直径２１センチの大きなフルーツ生デコですよ～



せいあ君　４才のお誕生日おめでとう　今頃になっちゃてごめんね

またカプリにママと遊びに来てね～(^o^)／　

２５日にご予約頂きましたフルーツ生デコです



Ｓ様　ありがとうございました

こちらのケーキのお渡しは５時半過ぎ



そのお渡しが済んでから昼間焼いて巻いておいたルーローショコラにガナッシュ掛けをして

我が家のクリスマスケーキを作りました

今年は子虎Ｓのご希望により　ブッシュド・ノエルに



こちらが完成してから、今度は大慌てで虎家のクリスマスのご飯作り

スープ、パエリア、ローストチキン、パスタ、サラダ

テキトーザザっとですがこの５品



約１時間で作ったので、このくらいで勘弁して頂きましょう（笑）



こちらはカプリクリスマスケーキ２０１４の最後のケーキ

毎年２６日にご注文くださいます

一日ずらしてお友達と忘年会を兼ねたクリスマス会を行きつけのお寿司屋さんでされると言うＳさん

そこのお寿司屋さんケーキ持ち込みＯＫでカットもしてくれるんだそうですよ～

そんな行きつけのお寿司屋さんがあるなんていいなぁ～

あっ！　こちら２３日に飛び込んできたご注文！　バナナシフォン

お子さんがカプリのシフォンが大好きとの事で急遽でしたがお受けしました

　

さぁ～　これでカプリクリスマスケーキ２０１４は無事終了となりました

今年はありがたい事に体調も万全で、お客様に精一杯のクリスマスケーキをお届けしなければと言う緊張感と伴に

とても楽しく製作をする事もでき、とても良かったなぁ～と思っております

あまり無理せずも良かったのかなぁ～と振り替えっております(^o^)

ありがとうございましたm(__)m


今年のカプリの営業はこれで全て終了とさせて頂きます

来年の週の販売は８日改め　１５日（木）からとさせて頂きます

ちょっと虎子　その間色々とやりたいことが山積みでして

ご不便お掛け致しますが、どうぞよろしくお願い致します

今年も大変お世話になりました

どうぞ皆様　良いお年を～(^o^)／





　

カプリクリスマスケーキ２０１４ №３

ブログのアップが滞っておりました

お陰様で昨日　最後のクリスマスケーキの製作が無事　終了しました

喉が弱いらしく　いつも準備段階あたりで喉が痛くなったりしていた私ですが

今年は風邪一つひかず、喉も一度も痛くならず、体調もすこぶる良く臨むことができました

クリスマスケーキを製作するにあたっては、材料や箱、オーナメントなどの必要数を割り出し発注、買い出し

生クリーム、いちご、クリスマスオーナメント、デコ箱　準備するものはたくさんです

発注が済んだら、今度はご予約頂いたケーキをスムーズに製作できるようスケジュールを立て

この時お客様への受け渡しの時間等も考慮します

たくさんのスタッフで分業でやるケーキ屋さんと違い、焼きもデコも販売も全て一人ですから

このない頭をフル回転でしてね～(^_^;)

そんな緊張感もありつつですが

今年は特にトラブルもなく、無事に楽しく終了できた事、本当に良かったと思っております

さて、前置きが長くなりました

お渡ししたケーキ達です

キウイに代わって、いちごとパイナップルで飾ってみました　生デコロール

この組み合わせも明るくて好きなんですよね～　



冷子の中から



ナッペが終わり、星形でシェル絞りを終えた生デコ



「フルーツ色々のデコがいい」とのご希望で



オーナメントも飾り



チョコで作ったお花も飾り



こちらはご主人様がレアチーズがお好きだそうで

絞りはこちらも可愛いので気に入っているフリル



フルーツ、オーナメント　こちらもホワイトチョコの飾りを乗せて



お客様を冷子の中でお待ちしている所



フルーツ生デコの方を取りに来てくれたのは、こんな可愛いお客様

朴（すなお）君　前歯が抜けて　ちょっと見ぬ間に成長したね～

ケーキを頑張った持ってくれましたよ～



カプリ クリスマスケーキはまだまだ続くのですが

タイムアップ ちょっくら出かけて参りますねー

続きはまたアップしますので、お楽しみにー(^O^)／

　

カプリクリスマスケーキ２０１４ part２

今日のカプリ　クリスマスの様子です～

ちょっと言葉少なでいきますね～（笑）

ロール２台　１っぺんデコ～　トップ　サントノレ



いちご＆キウイ～　せいれ～つ！



少し上からも撮ってみる



オーナメントを乗せて



ジュリちゃん　メリクリ～♪



こちらはデコがお任せだったので、今年のお任せデコと決めていたサントノレで大きなウエーブ　いちごを乗せて



オーナメント乗せて



冷子の中へ～



今日は朝から頂きもののオンパでした

ご紹介しますね

まずは　Ｓ様より　こんなステキなシクラメン



Ｓ様　本当にありがとうございます　

大事に育てなきゃなぁ～

ゆうパックの配達の方がピンポ～ン♪　ハテ？と出て見ると

信州からこーんな立派なりんごが直送されてきました



私はりんごに目がないのをご存知だったのでしょうか？

シフォラーＹさんから～(≧∀≦)　ビックリしたなぁ～　Ｙさん　ありがとう～(^o^)／

中に入ってたお手紙も嬉しかったぁ～(*^^*)

毎年兄夫婦が差し入れしてくれます



兄上、Ｍ子ちゃん　ありがと～

こちらも何気に協力体制？　虎パパ　クリスマス恒例　モツ煮～



モツ　超柔らかく煮えてて美味しかった～

夕飯前に子虎を迎えに行き、スーパーに寄ったら抽選券の当選発表をやっていて

確かもらってたなぁ～と当選番号見たら、４等のこちら当たってた～



何だか　みんなから応援されている虎であります

テンション上がるなぁ～　

もうひと踏ん張り！　虎子　頑張りまぁ～す(^o^)／

カプリクリスマスケーキ２０１４ part１

カプリクリスマスケーキ２０１４　始まってます～

昨日はシフォンロール

デコレーション　悩んだけど、一発目はサントノレでウェ～ブ絞り～



フルーツ乗せて



チョコプレートやオーナメントも飾り



冷子の中で～



お次は　ジェノワーズ　２台一遍製作～



デコも一遍で～



お友達から「フルーツいっぱいのデコがいいー」とのご希望もあり

シェルとサントノレ絞りの２種類をご用意

冷子の中でお客様をお待ちしている所です



今年もカプリからちょっぴりクリスマスプレゼント



どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしくださいね～

さぁ～　明日も頑張りまぁ～す

今日のBDケーキと今週のカプリスィーツ

今日のバースデーケーキは１７日に１６歳になった　姉のＭちゃんと２４日に１２才になるＡちゃん姉妹の

バースデーを一緒にお祝いするケーキです

チョコレートの好きなＡちゃんのご希望を取り

ガナッシュケーキで

カプリでの通常ガナッシュケーキは丸型ですが、ママのご希望でスクエア型に

虎子　頑張りましたよ～

ココアのジェノワーズをスライスし、生チョコクリームを挟み

上からガナッシュをたらり～



こちらもママのご希望　いちごちゃんファミリー乗せます～



ふふふ　やっぱりこれ　可愛いね～

もしケンカしていた家族でも仲良くなっちゃいそうなケーキだよね～



Ｍちゃん、Ａちゃん　お誕生日おめでとう

家族みんなで楽しんでね～♪


さて、昨日はおやつ便　２名の方に送らせて頂きました





ご連絡くださりありがとうございました　楽しんで頂けたら幸いです




今週は雪の影響がありましたからね～

お客様が来てくださるのか本当に心配でした

今日は本当に一人もいらっしゃらないんじゃないか？ってマジで心配してたんです

でも、オープン５分前に１台の車が　嬉しかった～　初めての方でした　

ご結婚されお近くに越して来られたそうで、ご主人様とカプリの場所を事前に確認して来てくれたんだそう

記念にお写真頂きました



その後も信用金庫の方みなさんでたくさんのお取り置きのご連絡を頂いたり

今年最後だからシフォン食べたいと思ってとＫ様

やはり初めての方や

虎の心配をよそに　お蔭様で完売の運びとなりました



その後もご連絡を頂いた方には大変ご不便をおかけ致しました

これにて今年の販売、ご予約は終了となります

ありがとうございましたm(__)m

明日からはクリスマスケーキの準備に取り掛かります

２１日から２6日までノンストップ　ご予約頂いております

虎子　頑張りますからね～

オマケ

先日前のお宅から頂いたこーんな立派なお野菜達



今夜はこの太っとい大根でおでんと大根とツナのサラダと浅漬け、酢漬け

白菜と豚肉の蒸し煮　作りました

お野菜大好き～

聖護院大根の美味しい食べ方　どなたか知ってたら教えてくださ～い(^o^)／

どなたか？

おやつ便　欲しい方　いらっしゃるかなぁ～？

チョコ＆ラズベリームース



ボトムはココアスポンジ

フルーツバニラシフォンロール



ジューシーと言う名の苺とキウイ　



なめらかプリン



マンゴーチーズ



芳醇な香りのする美味しいドライマンゴーGet～（笑）



カシス＆サワークリーム



こんな組み合わせもありっしょ(^o^)



いつものココアチョコチップ



ほわほわだぁ～(≧∀≦)

スコーンは白イチジク＆ミックスナッツ



１個ずつの詰め合わせでどーでしょ？

おやつ便初めての方優先で、５時までにご連絡がなかったら

お待ちいただいている方にご連絡しま～す

ご希望の方はコメント欄までもしくは直接お電話かメールでもOKですよ～


追伸

　おやつ便　受付締め切らせて頂きました

　２名の方に今回は送らせて頂きます　ありがとうございましたm(__)m

今週のカプリスィーツ

こちら先ほどから雪が降って参りまして、地面白くなっております～～

わぁ～　明日の朝には積もってるんだろうか・・・？

そーなると子虎の送迎しなくちゃだし、オープン前にバタバタしそうだわぁ～

さて、今年最後の週の販売です

クリスマス間近ですものね～　ちょっと意識したメニューとなっておりますよ～

＊　Ｃhiffon
　＊　バニラ
　＊　ココアチョコチップ
　＊　シュトーレン
　＊　マンゴーチーズ
　＊　チーズ・オレンジ
　＊　カシス＆サワークリーム

＊　今週のロールケーキ
　＊　フル-ツバニラシフォンロール（いちご＆キウイ）

＊　今週のＳweets
　＊　なめらかプリン
　＊　チョコ＆ラズベリームース

＊　今週のスコーン
　＊　白イチジク＆ナッツ


以上となっております

どうぞお待ちしておりま～す

尚、クリスマスケーキのご予約は締め切らせて頂きました　ありがとうございます

http://www.kirara.ne.jp/capri-sweets/

昨日のご予約と子虎Ｓのクリスマスケーキ

昨日はバニラシフォンホールで２台と紅茶シフォンロールのご予約がありました

初めてのご注文の方からでしたので、気に入って頂けたかしら～？とちょっと気にかかっております(^o^)

こちらのご注文品をお渡した後

子虎Ｓが学校の実習でクリスマスケーキを製作するので、練習をしたいと言い出し

虎母はお友達と会う約束がありましたので、出かける間際まで口だけやかましく～（笑）

今年の９月に実習で子虎がホイッパー１本で作ったスポンジがこちらでして



まぁ～これには虎母もビックリでしたね～　ホイッパーだけ？　ハンドミキサー使わずに？

若さですね～(^_^;)

ですので、今回もホイッパー１本です　頑張れ～子虎～　ですね(^_^;)

こんなもんでどう？　と子虎



よっしゃ！　ＯＫ！

学校のレシピ　別立てです

混ぜます～



練るなぁ～

型に流しオーブンへ投入～

じゃ、時間来たら、触るのじゃ分からないだろうから、竹串刺してみてね　生地がまだくっ付いてくるようならもう少し焼く！

と言い残し虎母は出かける

で、冷まし方なんかも言っておき

帰ってきてからデコレーションも

夕飯の片づけをし、結局始めたのは夜になりました

スポンジのスライスはやっぱり難しいんですね～

真っ直ぐ平行にだよ～　と言ったけど



まぁ　まずまずですね　母と同じ　ナイフ１本でやらせましたから

子虎真剣デコ中です



結局　飾り付け　さんざん考えてましたが母のＸ’masケーキ２０１４の考案図から

サンタいちご　いっただき～　とか言っちゃって　完成したのが



人生初の全部一人で頑張った子虎のクリスマスケーキ　いい感じに出来上がりましたかね

本人　ケータイのタイムラインに上げて、友達からいっぱいメッセージ貰って嬉しそうでした

今朝も自分で大きくカットして食べて行きました



今日　スポンジを焼き、デコレーション本番は今週木曜日だそうです

本番は母のうるさい声はありませんからね～　さーどーなる事やら

頑張れ！　子虎Ｓ　(^o^)／

追伸

お味の方なんですが、それがしっとりとしていてパサ子なスポンジじゃないんですよ

あらぁ～　虎母　うかうかしてられませんね～　

頑張らなきゃ～～～ヽ(^。^)ノ

ジワリ、ジワリ～(^^)♪

いつもほとんど虎パパの会社の飲み会は金曜なのだけれども、珍しく昨日木曜が飲み会で

カプリオープン前に会社まで送ってきましたよ～

さー！ソッコー帰って来てからが虎子フル回転でオープン準備　よく間に合ったなー

まずはモカモカシフォンロール　カット～



生チョコケーキ　もカット～



真ん中レア状態　分かって頂けますかー？　これ好きだ～

クリスマスバージョンラッピング～



そうだ！　シュトーレンもカットラッピングはしてあるけれど



クリスマスバージョンにしなくちゃー



他のシフォンも少しご紹介

久しぶりだね～　生キャラメル　





抹茶ミルキー





昨日はいつも作るプリン　お休みで

豆乳和みプリン　お豆のお味がちゃんとする豆乳使用ですよ～



甘納豆も美味しいのだ～


　
でもね～　作らない時って必要な方がいらっしゃるんですよ～

Ｓさん　昨日はごめんなさい

今朝作りました　なめらかプリン



そうそう！　今朝作ったと言えば　キャラメルナッツスコーン



焼き上がったと思った途端　お電話を頂き、全部お取り置き～



Ｓ様　遠くからお越しです　ありがとうございます

ロールや生チョコも昨日で完売でしたので

今朝こちらもひさーしぶりに作りました　ショートシフォン



いちごはあまおう　クリスマスカラーを意識してキウイもね～



フフフ　ショートシフォンをやっぱりオープン前に慌てて作った数年前

作ったはいいが、ラッピング　どーしたらいいのー？？？　と

火事場のバ〇力　発揮で思いついたキャンディーラッピング～

色とりどりのタイでキュッと結んでポップにね～♪

忙しくってバッタバタなんだけど、こー言うのがすっごく楽しい虎なのです

今週はですね～　新規のお客様がほーんと多い週でした

昨日　県道沿いの信用金庫の男性社員の方が営業で回ってらっしゃって

シフォンご購入くださり、「美味しかったよ」と女子社員の方にお話しくださったそうで

今日　お昼休みに女子社員の方が早速来てくださいました　お写真頂きました～



この辺りは住宅地ですので、制服を着た方がいらっしゃるのはカプリでは珍しいんですよ

リボンが色違いの制服　可愛い～

カプリのシフォンやスィーツ　もし気に入ってくだされば、またご来店くださいませね～

一昨日パルシステムでやっぱり営業に回って来られた女性の方

今日はお仲間を連れてご来店くださいました

あっ！お写真頂くの忘れちゃった～

またこちらを回る際にはお寄りくださいね～(^o^)／

マルシェのブログを見て「来てみたかったんです～」とナビで探しながら来てくださった女性の方

お隣の地区の方がお友達に頼まれてご来店くださったり

なんだかカプリ　徐々にジワリジワリと皆様に存在知って頂けてますでしょうか？

嬉しいなぁ～♪

クリスマスケーキの事も色々と計画立てないとなんですが

週の販売　来週も頑張りますね～





【カプリスィーツからのお知らせ】

週の販売は来週１８日（木）、１９日（金）までとなります

年内ご予約は１９日までとさせて頂き

来年初売りは１月８日（木）からとなります

２５日（木）と２６日（金）の週の販売はお休みとなりますのでね～

クリスマスケーキ製作しまーす

どうぞよろしくお願い致します

今週のカプリスィーツ

1週間　早いですね～　もう今週のメニューのお知らせの曜日です

早速お知らせ致しますね

＊　Ｃhiffon
　＊　バニラ
　＊　オレンジ・オレンジ
　＊　抹茶ミルキー
　＊　ココアチョコチップ
　＊　シュトーレン
　＊　生キャラメル

＊　今週のロール
　＊　モカモカシフォンロール

＊　今週のＳweets
　＊　生チョコケーキ
　＊　豆乳和みプリン
　＊　なめらかプリン（金曜販売）

＊　スコーン
　＊　キャラメルナッツ（金曜販売）

以上となっております

尚、木曜にて完売となったシフォンやＳweets 金曜に全て同じメニューでの販売は致しかねます
ご了承くださいませm(__)m

今週のおすすめはなんと言ってもこの時期限定のシュトーレンかなー

生キャラメルシフォンや生チョコケーキも久しぶりです　

寒いこの時期　こっくりとしたＳweets食べたくなりますよね～

この機会に是非Ｇｅｔしてくださいね～

あー　豆乳和みプリンもほっこり　いいのよね～

それではみなさん　カプリスィーツにてお待ちしておりまーす





【カプリスィーツからのお知らせ】

１２月の週の販売は１８日（木）、１９日（金）までとなります

年内ご予約は１９日までとさせて頂き

２５日（木）と２６日（金）の週の販売はお休みとなります

来年初売りは１月８日（木）からとなります

尚、クリスマスケーキのご予約受付は今週までとさせて頂きます

どうぞよろしくお願い致します

カプリホームページでもご案内しております　合わせてご覧ください

http://www.kirara.ne.jp/capri-sweets/