今日のＢＤケーキと生チョコケーキ

今日のバースデーケーキ

２月２９日生まれの女子ツインちゃんのＢＤケーキ

イチゴとラズベリーのラブリーベリーケーキです

ジェノワーズもいい感じに焼けましたよ～



もちろん　使うイチゴ　農園さんまで車走らせ購入してきました～

デコして、絞りは今虎子が研究してます　フリル絞り



先日のもみじちゃんの花びら絞りとはまたちょっと違うんですよね～

１５才中学３年女子ちゃんですからね～　イチゴはハートにね～　ＢＤプレートも乗せて



いいなぁ～　４年に１回やってくる閏年のお誕生日なんだよね～

ハイ！このツインちゃん　ＷちゃんとＳちゃん　私の姪っ子なんですよ～

うちの子虎とは１学年違い　

虎ばーちゃんはツイン女子の孫が２組いる事になります(^o^)

Ｗちゃん、Ｓちゃん　誕生日おめでとう

今夜はみんなで虎おばちゃんが作ったケーキを楽しんでね～(^o^)／



ママのＭちゃんからはお友達からのご依頼品として生チョコケーキを２本頼まれて



Ｍちゃん、お友達によろしくお伝えくださいませね～



オマケ画像　



明日もデコレーション　作りますよ～(^o^)／

今日のカプリスィーツ

昨日はいちごババロアの抹茶ケーキはお陰様で完売となったため

また美味しいフレッシュいちごを使いたくて、いちごのバニラシフォンロールをお作りいたしました

お陰様でこちらのロールや他のシフォンも完売となり

只今プリン３個残りとなっておりますがほぼ完でよろしいでしょうか？(^o^)

それでは今日お越し頂きましたお客様をご紹介いたしますね～

先週　ファンキーなお客様をご紹介致しましたが、今日はその時に買われたチーズケーキやシフォンを食べた方々が

「美味しい～」っと思ってくださったそうで　今日はオープンに合わせ来てくださいました

女性３人組み様　お写真頂いちゃいました



お話し伺いましたら、カプリからまた少し上に上がった場所で雑貨などを扱うお店をされているそうで

そこでバックやお財布など皮工芸のお教室をされているとのこと

今日はそこの先生と生徒さんでいらしてくださったんです

どーりでみなさんステキな皮のバックやリュックをお持ちです～

カプリの店内　狭いですからね～　少しすると皮独特の匂いがして参りましたよ～

皮製品っていいですよね～　私　好きなんで、ケーキの説明そっちのけで興味深々　色々質問(^^)

ミシン掛けで縫い合わせるのかと思ったら、なんと手縫いなんですって

ひゃあ～　今お財布欲しいと思ってたのですが、お財布は難しいそうで

最初はもっとシンプルなものからがイヤにならずにできるとのこと

そりゃそうですよね～　一つ一つ手縫いだなんて、指に穴空いちゃいそうです～

灯台下暗し　お店やお教室の事　存じ上げませんで失礼致しました

今度是非伺わせて頂きますね～　

フェルトで作られたとおっしゃっていたピンクのバックも可愛かったなぁ～　みなさん　凄い！

あーバッグの写真貰おうと思っていて　忘れました　ドジ～(^_^;)　


さぁ～　今日はニューフェイスのちびっ子姫が来てくれましたよ～

愛奈（まな）ちゃん　です



ほっぺのまぁるい赤いのが可愛いでしょ～(*^^*)

何さいですか？　と聞いたらば

ダンボのぬいぐるみを抱いて　「１、２、３さい」って指を広げていく姿　めっちゃ可愛かったなぁ～



まなちゃん　また虎オバちゃんに会いに来てくださいね～(^o^)／

今日はご予約シフォンもありました

バニラ　ホールです



お使いものにしてくださるそうです



ご注文くださいましたＴ様もシフォンを作られた事があるそうで

でも「型出しの底の部分がどーしても綺麗にできなくて」　と

分かります！　底　一番難しいですよね～　私もやっとここ最近　やーっとです

一皮めくれずに出せる様になってきました

でもガッツリ取れちゃう事もいまだにあります(^_^;)

綺麗に出せますね～　とお褒め頂きありがとうございました

もしもシフォンやデコ教室をやる事がありましたら、お声がけいたしますのでね～(^o^)／

久しぶりに来てくれたＡさん

この所仕事でずっと忙しかったそう

「虎子さんの元気な顔見れたし、ケーキ食べてまた頑張ります」って言ってくれて

カプリのケーキを食べて元気出してね～

今週もありがとうございました

さぁ～　来週はもう３月ですね～　早いなぁ～

来週は今が一番美味しい所でしょう　捥ぎたていちごを使った　いちご特集としましょうか

再来週はホワイトデーありますのでね～　そー　ピンク特集なんていいかしらね～

ケーキのご予約も頂いております　申告もしかり！

虎子　全力投球　頑張ります





　

春色

雛祭りにこんなケーキはどうかなー？と思い、今年は苺ババロアの抹茶ケーキを作りました

抹茶のジェノワーズは芽吹き始めの萌葱色にしたくてレシピ調整～

いちごババロアは　ハイ！　いちご農園さんで仕入れて来ました　フレッシュとちおとめをたっぷり使用し

粒々感もある、いちごをすごく感じる事のできるババロアです

トイ型を使用し、いちごババロアの中に丸ごとのいちごも閉じ込めちゃいました



今年もこけし雛を出しましたから、一緒に撮影～



むふふ～　お味も甘酸っぱくて甘過ぎなくて　私好み～♪

先程来てくださいましたお客様　奥の冷蔵庫よりお出しし、お見せすると

「わぁ～！(≧∀≦)」っと歓声を上げてくださいました

シフォンやスコーンもたくさんお買い上げくださり

ご実家へのお土産にされるとのこと、皆様に気に入って頂けますように


今日はあいにくオープンの頃より雨降りとなってしまいましたが、段々と春めいて来てますよね～

だからかな～　何となく春っぽいものが作りたくなりますね～

黄みどり色に心惹かれる虎子

chiffon先生のスコーン本より抹茶あんこ　これ美味しいんですよね～

でもね　ちょっとこんなのどーだろー？っと頭の中で電球付いちゃったんですよね～

そう！抹茶をほうれん草に置き換えたら・・・って　ぷぷぷーっ(≧ｍ≦)

で、作りました～　トップには黒ゴマを乗せてみましたよ～（分かりづらいですね(^_^;)）



ハイ　見た目抹茶とほぼ同じ

中はこんな感じ



えっと　ここも同じですね～

問題のお味　

むふふ　合わなくないですよ！　結構いい感じだと思います

今日はお試しでお出し致しました



今日のご予約　抹茶シフォンロール



雨でも元気が出るようにオレンジのリボンをキリリと結んで

黄みどり色のロール　

やっぱり春はそこまででしょうかね

冷子の上でこけし雛がお出迎えしております　よろしかったらお出かけくださいませ

今週のカプリスィーツ

今週はなーんだかバタバタとしておりました～

試作も作ったり、メニューのお知らせが今頃になってしまいましたが

早速　今週のメニューのお知らせを致しますね

＊　Ｃhiffon
　＊　バニラ
　＊　レモン
　＊　紅茶
　＊　珈琲マーブルチョコチップ
　＊　餡と桜

＊　Ｓweets
　＊　なめらかプリン
　＊　いちごババロアの抹茶ケーキ

＊　スコーン
　＊　ほうれん草あんこ

以上となっております

今週は虎子お気に入りの苺農園さんの美味しい苺をＧｅｔしてきましたからね～

見てくださ～い　この艶々な事



この苺を使ってババロアを作り、抹茶のジェノワーズでケーキを作りましたよ

まるごと苺も入れちゃいました～

お雛祭りがすぐですのでね　緑とピンクと白の菱餅をイメージして作りましたよ～

画像は明日のお楽しみです～

スコーンもちょっと新作(^o^)

皆様　どうぞカプリに遊びに来てくださいね～　お待ちしております

今日のバースデーケーキ

今日は火曜日　週の販売のシフォンの製作日なのですが

ＢＤケーキのご予約も頂いておりました

午前中販売用のシフォンを焼きまして

生クリームが苦手な方のバースデーケーキにシフォンにチョコがけしたものをご希望

シフォンはバニラシフォンです



ラッピングして



Ｎ様　久しぶりのご注文　カプリを忘れずにいてくださりありがとうございます

ご家族の方でしょうか？　お誕生日おめでとうございます

カプリのシフォンでステキなバースデーをお過ごしくださいませ

さてー、今週期末試験で早帰りの子虎Ｓ、Ｍ　同じ頃にちょうど今終わったコール

ふ～む(-_-;)　昼間じゃ虎パパはいないしー　チャリは２台積めないしー

途中のスーパーの駐車場まで　ハイ！　虎子２往復してきました～

さーってと　お布団も洗濯物も取り込んだり

前のお家からたくさん頂いたほうれん草の泥を落とし、外水道でザブザブ洗って　夕飯前に茹でておき

お次は今日で１５才になる　もみじちゃんのお誕生日ケーキですよ～

いちごとラズベリーを使ったデコレーションケーキをご希望

もみじちゃんは小っちゃくってとーっても可愛い女の子

そんなもみじちゃんをイメージして、シャンティーをナッペして

絞りはピンクのシャンティーにしました　



フルーツはいちごとラズベリーがご希望



去年の大雪でハウスが全壊　カプリでいつも使っていたいちご農園さんがつい先日から少しずつですがやっとまた販売を再開してくれ

もみじちゃん　ラッキー！　昨日購入しに行ってきましたよ～

美味しさが全然違います！

いちごはとちおとめ　ハート型にして乗せ、ラズベリーを乗せたら　バースデープレートもね～



今回の絞りは　連続で絞り出すのではなく、１枚１枚花びらの様に絞り出してみました　２重～



この絞り　デコレーションに絞り出すのは今回がお初　たくさん絞っていくので、緊張です

上から見た図です～



ママと取りに来てくれた　もみじちゃん　



なんと　前期で志望高校に合格したそうですよ～　もみじちゃん　ヤッタね(^_-)　

お誕生日も前期合格も　ほんとおめでとう

虎子の後輩さんだね～　（って、何期後輩だよ！って話ですが(^_^;)）

女子高生活　ｅｎｊｏｙしてね～(^o^)／

今日も１日　全力投球な虎子でしたが、無事にお渡しでき、製作も予定通り完了しホーッとしました～

お風呂に入ってまったりとする事に致します～








　

今日のご予約ケーキ

今日は２件様よりご予約を頂いておりました

まずはご主人様の勤続２０周年を記念し　

「リボンをかけたようなケーキでお祝いをしたい」とのご要望で

バニラシフォンにシャンティーをナッペし、その次にピンクのシャンティーでリボンがかかったように絞り出し

これが、トップに絞るのと違い側面に絞り出すため、力加減と真っ直ぐ曲がらず絞るのが結構大変



１本１本　息を止め（笑）

１２本絞り終わった時には、緊張から解け　大きな深呼吸　ふぅ～

でも、それで終わりじゃない

プレートに「勤　２０年」の文字入れ　



こちらも　ハイ　息止めました～（笑）

それから　ホワイトチョコのハートオーナメントを飾って

ご家族からの気持ちを現してみましたよー

お友達のみーこちゃんからのご予約だったのですが、なんとご主人様にはサプライズなんだそう

キャー(≧∀≦)　ご主人様　ビックリ喜んでくれたかなー？

今日はお昼頃家族みんなが揃うから　って事で１１時半お渡しのお約束でした

アタフタしたけど、お約束の時間前には完了したのでほっとしました

みーこちゃんのご主人様　勤続２０周年　おめでとうございます

ご家族でお祝している所を想像したら、息止めて頑張った事など　何でもなくなっちゃう虎子です(≧∀≦)

どうぞ　これからもお仕事頑張ってくださいね～(^o^)／


さて！　お次のご予約は　２０日に１１才のお誕生日を迎えた　さえちゃんのバースデーケーキです

さえちゃんはカプリのケーキの中でなんと　バニラシフォンが一番大好き！と言ってくれ

お兄ちゃんや弟君もそうなんだそう　バニラシフォン　お子ちゃまから大人気なんですね～

だから今日はみんなでいっぱい食べれるように　ってママが大きな２０センチのバニラシフォンを頼んでくれました



これならみんなでたくさん食べれるもんね～(^_-)

それとさえちゃんのご家族みなさんがとても気に入ってくださっている　抹茶シフォンロールもご予約頂きました



特にお兄ちゃんがお気に入りだとか

ラッピングして



今夜は家族みんなでワイワイとカプリのシフォンをロールを食べてくださるのですね～

嬉しいなぁ～

さえちゃん　お誕生日おめでとう

今日会ったさえちゃん　この間より身長伸びたみたいだったなー

またカプリに遊びに来てね～(^o^)／

本日のバースデーケーキ

本日のバースデーケーキ　生チョコいちごデコシフォンです

１０才のお誕生日を迎えた大地君のバースデーケーキ

チョコクリーム製作はちょっとコツが必要です

ナッペは何とかなっても、今度は絞りで失敗する事もあるので、緊張です

だいたいシェル絞りで行くことが多いのですが、１０才の男子君ですのでね～

ちょっとカッコよく仕上げたくて、虎子頑張りましたよ～

サントノレとウェーブでアシンメトリーに



いちごを乗せて欲しいとのご要望でしたので

群馬で最近主力品種となっている　やよい姫を使用

やよい姫は薄紅色が特徴の甘味と酸味のバランスがとれたいちごです

大地君　お誕生日おめでとう

ケーキ気に入ってくれたかなぁ～



今度またカプリにお母さんと遊びに来てね～(^o^)／




今日のカプリのお客様

昨日に引き続き　男性がお越しでした(^o^)

美容院Ｉvoryさんでカプリのバニラシフォンを食べて美味しいと思ってくださったそうで

今日はご近所さんと一緒に来てくださいました

ご自分でも奥様もシフォンを作られるんだそうです

シフォンって手軽な材料で作れるし、楽しいですよね～♪

今日はたくさんお買い上げくださり、ありがとうございました

カプリのシフォンやケーキ　気に入って頂けたら本当に嬉しいなぁ～

お近くの方に富士見で頑張っているケーキ屋　カプリスィーツの宣伝

どうぞよろしくお願い致しまーす(^o^)／

記念にお写真頂きました



狭いカプリですが、またお越しくださいね～(^^)

子虎の挑戦

昨日はテスト休みで子虎Ｓが学校がお休みでした

バレンタインの友チョコにガトーショコラ作る！　と言い出し

自分でネットでレシピを調べ、スティックガトーショコラだそうで

は～い　頑張ってね～　っと母は知らん顔

手は一切出さず、面白いので途中経過　写真撮ってみたんです

それが結構やるんでビックリで

ハイ！　前にホイッパー１本で６㎝以上あるスポンジ作った子です

だからハンドミキサー貸してあげたら

「おー！ハンドミキサー使っていいのかー」っと大喜び　面白いね～(^o^)

で、「どう？　こんなもんで」っと





もうちと　とは思いもするが、ボソっちゃ困るから　いいんじゃない？　っと

そんんじゃ　混ぜるか　って







おーおー　結構やるじゃーないのー

まぁーね～



天板に薄く伸ばし、焼き上がりです



初めてガトちゃん作ったわりにはまずまずできましたね～

冷めてからカットも自分でね



ラッピング　リボン縛りとかは苦手のようで、これだけは母は少し手伝いました



友達や先輩、先生に渡そうっと　と今朝持って行きました

こんなにあっても、アハハ　本命はゼロ(^_^;)

子虎Ｓ　結構やるね　けど、リボン結び　もっと綺麗に縛れるようにね～

そうそう　子虎Ｍも１５日日曜に作ったんですよ～

フェイスブックには上げたのですが、こちらにはアップしなかったので

上げておきますね　え～　双子ってとにかく公平が肝ですから(^_^;)



ダイアモンドチョコクッキーですかね



青木定治監修のはじめてのスィーツとか引っ張り出して来て、一人でコツコツ作ってました

子虎達　これからも頑張れ～　母も頑張るね～

今日は

抹茶シフォンロール　





バニラシフォン



なめらかプリンも追加製作しましたよ



宜しかったらお出かけくださいね～

ファンキーなお客様

今日は朝から初めてのお客様が続けて来てくださいましたよ

県道のちょうど反対側の地区にお住まいだと言う女性の方

お嫁さんにカプリのケーキをもらい　「美味しかったので場所を聞いて来てみました」っと

「こんな近くなのに、全然知りませんでした」と何度か入り口を通り過ぎてしまったそうで

ご不便おかけして申し訳ありませんm(__)m　

バニラやヨーグルトアップルなどのシフォンをたくさんお買い上げくださいました

　

ロールも気に入っていただけるといいなぁ～

カプリはお菓子やシフォン、ケーキの店ですので、やはり普段　圧倒的に女性のお客様が多いのですが

今日は男性お２人でとってもファンキーなお客様がいらしてくださいました(^o^)

入って来るとすぐにお一人の方が「何人いるんだっけな？」と携帯で電話

冷子の中身を話されていました

褪色避けのため奥の冷蔵庫に入れてある抹茶のロールを

「もう　あと１つになってしまったのですが、抹茶のロールがあります」とお見せすると



「あー　これはありふれた感じだから　いいや」っと　

ギャハハ(≧∀≦)　「そ、そうですよね(^_^;)」

「チーズケーキがあるなぁ」と

結局　まっ白チーズケーキ　名前に忠実に　トップに絞ったお花にシルバーのアラザンをあしらい

こんなデコに



「中身はこんな感じになっています」



とお見せすると

「あー　チーズケーキだけどね　美味しそうだよー」と

そして結局まっ白チーズケーキやシフォン、スコーンなどをお買い上げくださいました

「よくこんなわかりずらい所でやってるね～」とも

もーあまりにもズバっと言ってくださるのでね　ほんと可笑しくて笑っちゃいました(≧∀≦)

今日はご自宅にお友達が集まるんだとか

聞けばお仕事はアートな関係

どーりでお２人の出で立ちがとってもオシャレなナイスガイ　もちろんお写真頂きましたっ！





カプリの駐車場で買ったばかりのウインナーチーズスコーンを頬張り



「美味しいね～」っとこの笑顔



お２人でスーパーカーに仲良く乗られ、帰られて行きました

お近くにお住まいの方のようでした

お名刺も頂き、Ｔ様ともうお一方（お名前伺わずでした(>_<))

どうぞこれに懲りずにまたいらしてくださいませ～

まっ白チーズムース

バレンタインが先週で、うちの子虎でもかなりの友チョコ＆友チョコ系お菓子が集まりました

みんな上手ですね～　高校生が作ったとは思えないほどお味の良いのもあったり

可愛いのや　どれもほんと頑張った感があって、凄いと思いました～

あっ！　てー事は今週あたりはみなさんおやつには困ってないかな～(^_^;)

そんなこんなで今週カプリではサッパリ系や塩気のあるチーズ系や和な物を選んでみましたよ

それではメニューのお知らせです

＊　Ｃhiffon
　＊　バニラ
　＊　クランベリーレモン
　＊　ヨーグルトアップル
　＊　ラブリーラズベリーチーズ

＊　Ｓweets
　＊　まっ白チーズムースケーキ
　　　　（ラズベリーコンフィチュール入り）
　＊　なめらかプリン（金曜日）

＊　ロール
　＊　あん入り抹茶シフォンロール

＊　スコーン
　＊　ウインナーチーズ

以上となっております

まっ白チーズムースは、今回カップを使わずに作ってみましたよ



中　気になりますよね？(≧∀≦)

ふふふ　ちょっとだけカット面　お見せ致しましょう



はーい　シフォン生地の上にチーズムース　その中にラズベリーのコンフィチュール



そしてこちらは試作でムース全体をフリル絞りのシャンティーで飾ってみました



がー、これはチーズムースのお味が薄れてしまうので却下～

明日の仕上げではトップにだけお花を咲かすように絞りたいと思っております

６個限定です　お楽しみに～

お取り置きのご連絡もお受けしておりまーす

そうそう！ ココアとドライラズベリーのビスコッティ 嬉しい事に人気です！

気を良くして、今週は抹茶とクルミのビスコッティを作りました

こちらはちょっと改良点ありな感じなので、配合やレシピ 焼き時間なども調整し、また焼いてみたいと思っていまーす(^O^)／