本日のご予約

もうだいぶ前にご依頼頂いておりました

キャラメルナッツスコーン　１６個

お客様の「できる時でいいので」の寛大な言葉に甘え

やっとお出しできました(^_^;)



取りに来てくださったＳ様

「みんなが喜びます」って

大変お待たせして申し訳ありませんでした

どうぞお楽しみくださいませ


お知らせ

　１２/２１、２２はクリスマスケーキ準備製作のためお休みとさせて頂きます

　クリスマス前のご予約は１７日までとさせて頂きます

　今年はクリスマスケーキが２３日と２４日に集中してます

　そろそろ締切になりますよ～


今年は後半が平日ですので、予約状況によっては年末のご予約もお受けできるかもしれません

うふふ　体力残ってたらシフォン焼きましょね

年内にお世話になった方へのお礼やお年始のご挨拶にシフォン持って行きたい　なんて方　もしいらっしゃいましたら

ご相談くださいね～(^o^)／

あっ！換気扇の掃除もどこの掃除もまだ全然手つかずだけど。。。　まっ！いっか

チーズチップススコーン

chiffon先生の「ふんわり、しっとり　おいしいスコーン」より

チーズチップススコーンを作りました

サイズを変えて３パターン







チーズと黒胡椒がたまりせんね～



どの食感が好みか食べくらべしてみよっと

そして秋の味覚は罪だわね～



山梨から直送されてきた、シャインマスカット、ピオーネ、甲斐路

沼田新品種のりんご　ドルチェ（お粉の名前と同じだなぁ～）、沼田の栗

前橋下大島の梨　豊水　

ぶどうもりんごも梨も大好き！！

わぁ～　秋の味覚～～～～

ルンルン気持ちも膨らむし～　同じくらい胴回り　膨らむわぁ～～～


【お知らせ】

今週木曜２８日はお休みとなり、２９日金曜、３０日土曜日

両日ともＡＭ１１時よりオープン致します

普段平日お仕事でカプリにいらっしゃれない方、土曜日開けますよ～

ご利用お待ちしております　

キャラメルナッツスコーン

今日のご予約　

キャラメルナッツスコーン　１６個です

これ　ハマりますよね～

キャラメル好きだし～、ナッツも大好き

カロリー考えたら、やばいスコーンだけど

美味しいものは、やめられません！

お客様のＴ様　このスコーンをとっても気に入ってくださっていて

いつもの販売では他のお客さんの分もあるからって控えめに購入してくれるんです
　
でも、でもでもでも～

今日はご自宅用とお友達にもあげたいとの事でたくさんご注文頂きました

Ｔ様　ありがとうございます

お友達にも喜ばれますように

スコーン ４種

１１月に入りましたね～

今日は朝から結構雨が降っていまして、天気予報的には曇りのち晴れって事になってて

「これで本当に晴れるのかな？」って思っておりましたが

カプリ地方　スッキリ良いお天気となりましたよ～

さて、１１月に入って最初のご予約は　スコーン４種　３２カットです

チョコチップ、チョコナッツ、ミルクバター



ミソバター



たくさんご注文頂きました　ありがとうございます

サックサクのうちに食べてもらって、ルンルンしてほしいな

【お知らせ】

　　今週の販売日　３日木曜日は勝手ながら、お休みとさせて頂きます

　　４日金曜日は通常通り営業を致しますので

　　どうぞよろしくお願い致しまm(__)m　　

試作スコーン

お食事系のスコーンの試作です

全粒粉入りクルミ

レシピを考え

いつもと形も変え、今回くり抜いてみました



くり抜きだけど、端生地残りなしの全部使用　ちょっと工夫しましたよん

実は製作時点でちょっと失敗

膨らまないかなーと心配してましたが、何とか割れもでき



お味も改良の余地あり、失敗が影響して食感もちょっと中がもっちり



また挑戦しまーす(^o^)／

濃い 濃い 抹茶スコーン

昨日は予定通り　スコーンはカプリ人気スコーンの全粒粉ウインナーチーズだったんですね

昨日の朝撮った画像がただ今行方不明で捜索中なため画像なくてすみません(^_^;)

で、お蔭様で完売を頂きましたので、今朝も同じものを作ろうとしたならば

げっ！　なんと全粒粉　無いではないのぉ～～

ありゃ～　昨日chiffon先生のお教室だったひろみ嬢に帰りにクオカに寄れたら買ってきてもらおうと思ってたんだけど(人頼み)
ひろみちゃん　連続受講　マジメに居眠りせずに頑張ったら疲れちゃったみたいで直行家路へ(分かるよ～ＯＫ(^_-))

で、全粒粉なしのウインナーチーズもなぁ～　と　素直にプレーンでも作っとけばいいものを

兼ねてから試したかった抹茶スコーン作りたい！！気分がムキムキッっとね

で、作ってみたんです

チョコチップ入りですよ

焼き上がりです



あらぁ～　いい感じの割れ具合じゃ　あ～りませんか





んじゃ　割って中身を見て見ましょ



おほほぉ～　濃い抹茶色ですね～　中はしっとり、外はカリッと　いい感じ～

で、肝心なお味見です

ん？　んん？？　

抹茶味が薄い残念なスコーンにしたくなくて、結構抹茶入れたんですよ

抹茶の香はする！　でも濃い抹茶色のわりに味が薄い　そして呑み込む頃に苦味が来てしまっている

あ～ぁ　あわよくば　今日のスコーンに出せるかなんて思ってたのに残念　お蔵入りね

実はこのお話しにはまだ続きがありまして

この抹茶　缶に入ってるんですね　で、ちょうど終わったので缶を捨てようと手に取り

なんと虎子　スーパーで買えるお手頃抹茶を使ったつもりが・・・

車で３０分かけて買いに行くお茶屋さんの高級抹茶を贅沢にも　ス、スコーンに使ってしまったですぅ～～

しかもお蔵入りスコーンに　あーぁ　子虎のおやつにするにはもったいないスコーンだわぁ～

またひろみちゃんに　虎子たんはツメが甘い！とか　ドジ！　言われちゃうなぁ～(笑)

なーにやってんだか(^_^;)

パイナップル・バターケーキ

今日のカプリスィーツ　お勧めケーキからのご紹介です

マグリット型で焼いたパイナップルバターケーキです

フレッシュパイナップルを細かく刻み、少しのグラニュー糖でサッと煮て

それをアーモンドプードルの入ったバターケーキの生地に混ぜ込んで焼いたものです





シュガーパウダーでお化粧をしてカットです



マグリット型は花びら２つ分でカットすると、ちょうどハート型になるから可愛いですよね～

断面はこんな感じ



バターの香りとフレッシュパイナップルの甘酸っぱさが良く合います

パイナップルを買うと作りたくなるケーキです

ラッピングして




他に　今週は定番　バニラシフォンロール



おなじみ　なめらかプリン



たくさんのみなさんに食べてもらいたいなぁ～

シフォンはまた明日にでもご紹介しますね

プレゼントクッキー

プレゼント用のクッキーを作りました

バター系のお菓子は苦手な虎子　ベタベタ後始末がいやなのです

でもクッキーは日持ちするからね～～

バターの付いたボールやミキサーの羽根、ペーパーで拭きふきしてから洗います

洗い流しは環境に良くありませんからね～

乾燥材入れ、シーラーしてシール貼って完成～



さ～て今日はシフォンを焼きますよぉ～～

チョコチップスコーン＆全粒粉チーズスコーン

ガスオーブンになってシフォンを焼くことと同じくらい楽しみにしていたのが、スコーンです

電気オーブンではやっぱり膨らみもイマイチな感じだし、焼き色も薄くて

温度を高くして時間も長く焼いたりしていましたが、やはりガスの高温で一気に焼き上げるスコーンに憧れていた訳で

もっと早く焼きたかったのですが、何だか今頃になってしまい

今日はお昼用に全粒粉入りの生地にプロセスチーズを混ぜ込んだものと

　　

子虎達のオヤツ用にチョコチップのスコーンを焼きました

　　

今度のオーブンはこんな感じで焼くことができます。３段も可能です



こんがり焼けました

　　

スコーン２種

昨日は虎子のパソコン先生　すーか先生が来てくれたので

お昼の用意をしました

電気を分散すればブレーカーは落ちないだろうから

ＨＢは和室に持っていきセット～
　
途中でとろけるチーズを巻き込み、チーズたっぷり全粒粉入り～


いいにほい～～

スコーンはお土産（←学習虎子(^o^)／）用に２種作りましたよ
　


シフォン作りで中途半端に残ってしまっているクランベリーにドライいちじく、アプリコットにドライマンゴー

を入れた　ドライフルーツたっぷりスコーンとくるみ入り全粒粉スコーンです

大工さんがお昼休みになったのを見計らって、こちらはキッチンで　　こんがり焼けました




カプリ工事の進行状況ですが

かなり順調に着々と進んでおります（羨ましい（笑））

２２日（月）


おっと　カプリが黒い何かで覆われてしまいましたね～

これから仕上げる壁の下地になる・・・　あれっ？今日ハッギーになんて名前だったか聞いたのにもう忘れた(^^ゞ　です(^_^;)

腰に手を当て、帽子を被っている方が我カプリの設計建築してくださっているウインズホームのハッギーこと萩原さんです

２３日（火）


内装を一生懸命仕上げてくださっている大工さん

凄いよなぁ～　寸法通りに測って、カットしてはめ込んでピシっ！！

シャイな大工さん　終了までにはお顔の画像頂くわよぉ～

今日ブルーシート一枚越しに聞こえてきた大工さんと電気屋さんとの会話

大工さん　「もうすぐオレも親父っすよ」

電気屋さん「そうかぃ？　そりゃ楽しみだね～」

そうなんだ～
　
そう言えば虎子が生まれる半年前に天国へ逝ってしまった父も大工だったそうです

母のお腹の中にいた私の事、自分で建築中だったマイホーム　楽しみにしていたんだろうなぁ～