カップいちごババロアケーキ

今週は新鮮な美味しい　いちごをたっぷり使ってスィーツ作りましたよ

今が一番　美味しいいちごが豊富に採れる時ですからね～

美味しいうちにたっくさん使ってね

ほら　カットしたいちご　こんなにみずみずしいんですよぉ～



そんないちごを使って　いちごのババロアケーキを作りました



底にバニラシフォン生地が忍び込ませてあります

シャンティーを絞り出し、艶々いちごも乗せてっと



こちらはいつものいちごシフォンロール



定番　なめらかプリン



今年は寒さがいつまでも居座っている年ですが

それでも最近では室内温度も２０度はすぐに超えてしましますから

今までの様にシフォンを常温で　って訳にもいかないので

３週前くらいからかな　シフォンもこんな感じでショーケースの中に入れてまーす




今朝ね　オープン準備でバタバタしていた所

トントンと窓を叩く音

見ると杖をついて帽子を被った見知らぬお婆ちゃんが一人

「ハイ」とドアを開けると

「看板見て気になってたんだけど、今日は来てみた。１１時からってあるけど。。。」

「まだ準備中ですが、いいですよ　中へどうぞ」と入って頂いたのです

お話しを伺うと歩いて１０分くらいの同じ地区の方

お散歩の途中だそうで

まだ値札を置いてなかったのですが

「これ　アンタが一人で作ってるんかぃ？　きれいなもんだね～　たしたもんだ

　家の事だってやらなきゃなんだろうに」って

自分では毎日精一杯頑張ってるつもりなので、こんな言葉は涙腺ゆるみまするぅ～～

「座れるイスはないかぃ？　あたしゃずっと立ってるのがダメなんだ」とおっしゃるので

イスを出して座って頂き、その間にご注文のシフォンを袋に詰めたのでした



杖をついてのお散歩　わざわざここまで入ってきて頂き　本当にありがたかったです

また良かったら出かけてください




　

今日のおススメchiffon

今日のカプリスィーツ　おススメchiffonですが

何と言っても　『かぼちゃチーズ』でしょうかね～

これ　ほんと美味しいんですよ

ホクホクのかぼちゃとクリームチーズがベースになっていて

生クリームがと～ってもクリ―ミィーで、バニラビーンズのカリカリっとした食感も楽しい

かぼちゃプリンがそのままシフォンになった感じです



１カット足らないって？

えへへ(^^ゞ　写真撮影まで待てずについパクリ

お味見　大切ですからね～

お次は　ラズベリーチョコチップシフォン



甘酸っぱいラズベリーのお味がしっかりで美味しいチョコチップがた～っぷり入ってまーす

今週はこの他　シフォンは

ヨーグルトアップル



バニラ



ココア



焙煎コーヒー



今日のスコーンは　クランベリー



デザートスィーツのご紹介はＰａｒｔ２で

艶々いちご～

今日いちご農園から仕入れてきたもぎ立ていちごですよぉ～

つっや艶ですね～

お味もと～っても甘くてジューシー

そんな新鮮いちごを使っての　明日、明後日のカプリスィーツ販売日

スィーツのご紹介でーす

Chiffon

　*　バニラ

　*　焙煎コーヒー　　

　*　ココア

　*　ヨーグルトアップル

　*　ラズベリーチョコチップ

　*　かぼちゃチーズ

スィーツ

　*　なめらかプリン

　*　いちごシフォンロール

　*　いちごババロア

こんな感じになっております

良かったらお出かけくださぁ～い

今年のお花見

今年のこちらのお花見日よりは　一昨日が雨ふりだったので、昨日の日曜がベストタイム

しかし、今年は子虎Ｓが部活で一日練習試合

「しょうがないね～　じゃ　今年は３人でドライブしながら眺めてきようか」と

今年はお花見弁当なしの(ちょっとラッキー)　ドライブしながら行って来ました～

お天気良かったからね～



これは近くの神社で、鳥居に赤城山とあるけれど赤城神社ではないのです

赤城神社はまだ桜は咲いてないでしょうね～



こちらは近くのお寺　

たたずまいが素敵でしょ～





桜ってほんといいでよね～

辺りがだんだんと春めいてきて、良い季節になります



あ～い～っぱい美味しい空気を吸ってきたし、綺麗なお花を見てきたし

またお仕事頑張るぞぃ

ハーフ＆ハーフで 『ルーロー・ショコラ』

今日はルーロー・ショコラをハーフ＆ハーフで　とのご予約がありました

営業中　ガナッシュクリーム作りやデコは

「お客様が今いらっしゃったらアウトだなぁ～」と冷や冷やもんで

「お願い　　今はお客様　来ないでぇ～～」と願いつつ(すみません)

でもカプリスィーツ　そんな引っ切り無しにお客様が来るお店じゃありませんから、だいじょー(^^)v

でも今日はちょうどデコが終わって手にはまだガナッシュクリームが付いてる段階で

前の家の若奥チャマ　Ｒ子ちゃんが　「お昼時にすみませぇ～ん」って来てくれて

「あたしの顏にチョコ付いてない？」なんて笑ったのでした(^０、^)

今日もいい感じにルーローちゃん　できましたよ





箱入れのご依頼ですから、こんな感じで



ご注文頂いた　Ｉ　様　遠くからのお越しでして

他にモカモカロールもカットでご注文頂きました





フフフ　こちらもいい感じ～



本当にいつもたくさんありがとうございます

お仕事終わってから来てくださるのですが、どうぞお気をつけて～

お会いできるのを楽しみにしておりまーす

ヨーグルトクリームシフォンロール(オレンジ)

名前長すぎでしょ～～～

だって～　短くできないんだも～ん

昨日はチーズロール　ご好評を頂きまして、夕べロールを追加で作る事になりました

オレンジがありましたので、オレンジを巻くのに何となくヨーグルト味のクリームがいいなと思い

早速作ってみました～



サッパリとしたヨーグルトクリームとオレンジがやっぱり合いました



昨日は生キャラメルシフォンとバニラも完売で

さすがに生キャラメルはじっくりと時間がないと作れないので

バニラを追加で作ったのですが、ただシンプルに作りたくなかった虎子(^^ゞ

で、バニラに黒豆の甘納豆を入れてみました～



黒豆ちゃんが生地が焼き上がって行く道筋？を示していますね～(シフォラー内の話しですみません(笑))

最近バニラ　やーっと調子良くなってきました



みなさんのお越しを心よりお待ちしておりまーす

バニラババロア＆オレンジゼリー

カプリスィーツ　今週のスィーツのご紹介　Ｐａｒｔ２　ですよぉ～

バニラババロア＆オレンジゼリー



以前、このバニラビーンズを入れたまったりなババロアにオレンジカラメルのソースをかけたものを出した事ありなんですが

今回は気候も暑くなってきましたから、サッパリとオレンジゼリーを乗せ

カットしたフレッシュオレンジとミントも飾りました

上から～



このビタミンカラーが元気が出るから大好きです



新登場　チーズロール



大人気のクリームチーズシフォンの生地でクリームチーズ・サワークリーム・生クリームが入った

チーズクリームを巻いた　贅沢なロールケーキです

今回チーズクリームが保形性を保ちつつ　クリーミィーになる様　工夫してみました



チーズ好きにはたまらないロールケーキです



定番　なめらかプリン



今日のスコーンはお食事系　全粒粉ウインナー＆とろけるチーズ(バジル・黒胡椒入り)　



この写真撮ってる時、駐車場には今日一番のお客様がいらしていて

焦って撮った感じが出ていますぅ～～

そうなんです

先週　犬の散歩をしていた時にカプリの看板を見て、初めて来て頂いたお客様が娘さんらしき方と

「また来ちゃいました」っておしゃって来てくださいました～

先週　虎パパに　「今日　看板を見て来てくれた人がいたよ」と話すと

とても嬉しそうで、しかし　ぬか喜びしない虎パパは　「そう言う人がまた来てくれたら、本物だな」って

ヤッター　虎パパに自慢できるぞぉ～～

シフォン カットしたよぉ～(^o^)／

今週のカプリのシフォンは何故か　虎子の苦手特集～(笑)

どーしてか自分でもわからないけど

「今週は生キャラメルとチョコバナナは作るぞ！！」　とか思ちゃって

もーこれは自分の意志と言うよりシフォンの神からのお告げ？　指令とでも言うのかなぁ～(笑)

苦手ついでに、重いミルキー生地とふわふわな紅茶生地　←これも納得いってなかったのよぉ～

で、どーして作るかなぁ～

底上げ、筒離れ、大空洞の三大失敗したらどーすんの？　ぜ～んぶ材料費もお高いものばかりなのにぃ～～

自信なんてまったくない　スパチュラで型から生地を離し、型を抜く時は　もー拝んでました

前置き長くなったね

じゃ　お約束通り　カット画像一気にいっきまぁ～す

チョコバナナ



生キャラメル





紅茶ミルキー



抹茶



バニラ



オレンジ



どうでしょうか？

苦手シフォン　やっと　アップでお見せできるシフォンになったでしょうか？

１カットずつ味見してみましたが、のど越しＯＫ～

生キャラメル　トロンと喉を通りました～

生地余り気味なオレンジはマフィンカップに２つ取ったのですが、取らなくて良かったなぁ～

いや、しかし　まだまだ　チョコバナナや紅茶ミルキー、バニラ、オレンジ　高さ欲しいなぁ～

虎子のシフォン修行は続くぅ～～　

カプリスィーツ 情報～♪

カプリスィーツ　明日、明後日は販売日です

スィーツのご紹介を致しまーす

＊　Ｃhiffon
・バニラ

　・オレンジ

　・紅茶ミルキー

　・チョコバナナ
　
　・抹茶

　・生キャラメル　

＊　スィーツ
　・なめらかプリン
＊　新登場スィーツ
　・チーズロール

　・バニラババロア　オレンジゼリーのせ

今回シフォンはなんと　苦手特集にしてみました

トップ写真は　超苦手なチョコバナナの焼き顔

オーブン投入前～



他、苦手シフォンの焼き顔をご紹介します

紅茶ミルキー

　

生キャラメル





抹茶～



さてさて、型出し、カットは明日のお楽しみに～

ご来店　心よりお待ちしておりまーす

見習わなくては・・・

今日は暖かかったですね～　ポカポカ陽気でだいぶ桜も咲いた事でしょう

今週末はお弁当をこさえて公園にお花見いこっと

そう！　今日は高校の入学式の所が多かったみたいですね～

今朝は販売のためのシフォンを朝から焼いていまして

バニラ～　オレンジ～　と作っていて

オレンジの卵黄生地とメレンゲを軽く混ぜた所で　ピンポ～ン

ギャー　誰だろう？？

と窓から外を見ると　詰襟姿の男子君と紺色のスーツを着た女性の方

ハテ？　裏の学研と間違われてるのかしら？　と　作り途中のオレンジ生地に後ろ髪を引かれながら(笑)

出て行き、お話しをお聞きすると

なんと　学研に３人のお子さんがずっと通われてきて、３人目の末っ子君が今日晴れて入学式との事

７年間　学研に子供が通い、その間　夜の遅い時間に迎えの車のエンジン音やら子供のおしゃべりやらで

お隣のこちらにもご迷惑をお掛けしましたので　

と、今朝　作られたお赤飯と大きな菓子折りを我が家に持って来てくださったのでした

いえ、いえ　何も迷惑だなんて、うちはかかってませんから　とお断りすると

お祝ですし、どうぞ　と言う事で　遠慮なく頂いたのでした

まぁ～　裏の奥様が塾を始められて１５年くらいは経つでしょうが

こう言った事をしてくださった方は初めてで　とてもビックリしましたが

こう言う気遣いもあるのだなぁ～と勉強になりました

頂いたお赤飯のお豆がササゲではなく、実家のと同じ金時豆のお赤飯で　とても美味しいお赤飯でした

ありがとうございましたm(__)m


ＰＳ.　気になるオレンジですが、頑張ってそのまま続行したのですが。。。
　
　　　カットがちと心配です～