おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.７２０ むかごご飯

                 ＊むかごご飯

秋の山にはむかごの実が沢山ある、ご飯に入れる量は収穫したもので、適当に入れ炊く。

　　

米3合（米2合半と半合のもち米）にむかごの皮のまま・お揚げの細かく切った物適量・塩小匙２を入れ炊きこむ。

ごはんが炊き上がったら、蒸らす前に酒を全体にひと振りしてから蒸らしと風味が良くなる。