おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.７０７ 栗ご飯

　　　　　　　　　　　　　　　＊栗ご飯

秋の味覚の栗ご飯。ご飯３合に栗１kgくらい入れて、贅沢な栗ご飯。鬼皮を剥き、渋皮を剥き、なかなか大変な作業ですが、頑張ろう。

　　

①   米3合（米2合半と半合のもち米）に栗５００～１ｋｇ（皮をむく重量）・塩小匙２を入れ炊きこむ。

②   ごはんが炊き上がったら、蒸らす前に酒を全体にひと振りしてから蒸らしても、風味が良くなる。