おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．520 やぶかんぞうの酢味噌和え・天ぷら

　　　　　　＊やぶかんぞうの酢味噌和え・天ぷら 

そろそろやぶかんぞうが野原で芽吹き始める、刈り取り我が家では天ぷらや酢味噌和えを食べる事にしている。

雪どけと同時に新芽を芽吹き野原、畦道、堤防に見られる。

　

　　　

① やぶかんぞうをサッと洗ってゴミや取り除き、沸騰したお湯でサッと茹でて流水にさらして水気を切る。

② 調味料を混ぜ合わせて、やぶかんぞうと和える。