正式名称は「オランジェンザーネトルテ」と言うドイツのケーキだそうです。
３種類の生地、クリーム三種類、オレンジを上に乗っけて、と超豪華。
手間もものすごーくかかっています。
とてもまねできないので、自分なりにショートカットして作ってみました
生地（１６センチ型）
普通のスポンジ生地と、ココアを入れたチョコレート生地を作りました。
材料
卵 ２個 グラニュー糖 ６０ｇ Ａ（薄力粉３０ｇ バター１０ｇ） Ｂ（薄力粉２５ｇ ココア５ｇ バター１０ｇ）
作り方
１ 卵にグラニュー糖を加え、泡立てる。
２ 半分に分けて、片方にＡを、もう片方はＢを入れて、それぞれ１８０度で３０分焼く。
３ 白い生地は厚みを２等分、チョコ生地はそのまま。計３枚のスポンジ生地になる。
クリーム
Ａ 生クリーム １００CC 砂糖適宜
Ｂ 生クリーム ５０CC 砂糖少々 ビターチョコレート 少々
Ｃ 生クリーム ５０CC 砂糖適宜 オレンジリキュール 大１
それぞれを泡立てて３種類のクリームを作る。
その他の材料
オレンジ風味のシロップ オレンジの果汁大２ 砂糖少々
果汁をさっと煮立てて砂糖を溶かし、さましておく。オレンジ １個（薄皮をむいて、厚みを半分に切る）
半分は生地の間に挟む分。残りの半分は、オレンジ果汁大３にゼラチンを溶かしておいたシロップに漬け込んで、とろっとさせる（柔らかいゼリー状）
組み立て１ 白い生地にBのチョコ生クリームを塗る。チョコ生地を乗せて、オレンジのシロップを塗り、オレンジを乗せる。その上にCのオレンジ風味の生クリームを塗り、白い生地を乗せる。
２ 外側はＡの生クリームを塗りたて、ゼリー状になったオレンジを並べて、周りに絞り袋で絞ったクリームを飾り、ミントを乗せる。
下の部分にケーキクラムを塗ったけど、あまり綺麗じゃなかった
とにかく、すごく手間がかかりました。
この手のお菓子って、手間が掛かった割りにイマイチってことが多いんだけど、このケーキはすご～～～～く美味しかったです
ただ、デコレーションがイマイチ
まだまだ勉強せねば
