Louisiana -- alligator

　スワンプ・ツアーというのに行ってきました。
　ルイジアナの湿地帯にはワニさんたちがいます。

　ガイドは、ワニさんをマシュマロでてなずけてます。

　すーーっときて、ぱくっ。

New Orleans, LA -- "gumbo"

　わたしはニューオルリンズには行きましたから「わたしはアメリカ行ったことある！」ことになりました。
　でもニューオルリンズとその周辺しか行ってません。
　このあたりはアメリカでも非常に特殊なところだと思います。
　しかも、その特殊なところが現在のアメリカ文化の一番魅力的な部分の発祥の地、なんだから話がややこしい。

　「アメリカ料理」la cuisine americaineと呼ばれるに値するもので唯一「美味しい」のはケイジャン料理です。
　このガンボはその代表格です。
　たしかに、おいしかったね。

　ケイジャン文化って、フランス系移民の文化ですね。
　フランス系というのは食とか芸術とか、楽しいことを非常にオタク的に追及する人々なんだと思います。
　このあたり「ニッポン系とよく似てる」と言ってもいいんじゃないでしょうか。