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フリアンに卵白を使うので余った卵黄で作りました。
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パンは古いほうがよろしいです。
バターとジャムを塗って型に立て気味に入れます。
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卵黄、砂糖、ヴァニラ、リキュールを入れたカスタードを回しかけてしばらく置きます。
180℃に予熱したオーブンで30分ほど、表面がトーストのようにカリッとしてカスタードに火が通ればできあがり。
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表面はカリカリ、下はふんわり柔らかなプディングです。
今日はアプリコット&ヘーゼルナッツのジャムを使いました。
ジャムはなんでも良いのですが、少し酸味のあるフルーツが合うようです。