モッコウバラが終わって

ワイルドに咲いて楽しませてくれたモッコウバラが色褪せ散り始めました。

枝も伸び放題ワイルドに成長してくれたので何とかせねば！

気持ちよく晴れた昨日取り掛かりました。

庭側は後回しにしてフェンスの裏側から開始。

元々このフェンス(と後ろの法面)を隠したくて始めたじぇれまいあの「プロジェクトモッコウバラ」でした。　枝を払うと丸見えになっちゃうけど致し方なし。

1時間掛かってこのくらい💦

ここまでするのに3時間💦

疲れたので I called it a day.

切り上げました。

監督😅は庭に住んでるクロベェ

(その椅子ワタクシの休憩用なのに…)

フェンスの裏側だけでゴミ袋3つ💦

この香りに包まれて作業できたのが救いか？😅

ハゴロモジャスミンが満開。

夜の方が香るのか？

妖艶な香りデス。

世間は大型連休中だけど、関係ないワタクシは枝払いと雑草抜きに精を出します。

マーマレードバントケーキ

先日マーマレードバントケーキを焼きました。ブログに書いた時には味見してなかったので感想を書けませんでした。

マーマレードバントケーキ

みかんジャムで艶出し

大きいので大勢で楽しめます♪

マーマレード、甘夏の皮が見え隠れ。

こちらのレシピを参考にしました。

Ingredients

• 3 eggs
• 200 g sugar
• 275 g all purpose flour
• 2 ½ tsp baking powder or 1 packet Italian Pane Degli Angeli vanilla baking powder. if using plain baking powder add 1 tsp vanilla extract.
• 100 g butter softened
• 100 g plain Greek yogurt (yes, sour cream works, too)
• 275 g orange marmalade plus more for glazing, if desired 

175℃ で50~60分

マーマレード275gも入れるのに砂糖が200gとは多過ぎると思ったので130gに減らしました。

130gで充分甘い！

マーマレードのほのかな苦味がたまりませんな。

クセになる美味しさ❣️

バントケーキは外側の色づき具合がとっても好き❤️

それでいて中はしっとり。

このレシピはKeep❣️

マーマレードバントケーキ:グープを使って型から外す

グープが有効と分かったのでバントケーキ焼きました。

このところ作っていたマーマレードを焼き込んだマーマレードケーキ。

マーマレードバントケーキ

バント型にグープを念入りに塗りました。

生地を入れて170℃のオーヴンで50分焼きました。

うふふ、外れました😍

まるッと外れました👍

外すタイミングが大事と娘からの情報。

すぐに外すとケーキが柔らかいので壊れやすい、時間が経ち過ぎるとバターが固まって型に張り付く可能性がある、って事で、焼き上がりから10分待って型から外すのが良いらしい。

5分経ったところで型を揺すってみた(←せっかち😅)らケーキが動きました❣️

ケーキもしっかりしてたのでクーリングラックに移しました。

みかんジャムを塗って艶出し。

270gものマーマレードを焼き込んでいます。　初めて焼いたので味見したいところですが、まだ冷め切っていないので切れず、我慢ヨ。

試食が楽しみ〜❣️ 

大成功！Goop works! レモンインポッシブルパイ

ケーキを型からきれいに外すのには goop が良い，との娘からの情報、試してみましたよ❣️

goop: べとべと［べたべた・ねばねば・ぬるぬる・ぬめぬめ・どろりと］したもの

型離れを良くするのにバターを塗って小麦粉を振り余分な粉は払う，という方法が一般的です。　でもバント型のように大きく、または複雑な模様がある型だとその方法では失敗する事があります。

小麦粉，油，マーガリン(ショートニング)を1:1:1で混ぜたものが goop。

Lemon impossible pie をアルミ型で焼きました。

手前にあるのがgoop

焼き上がりました。

感動の型離れ❣️

👏👏👏

卵焼きか？😅💦

違います‼️

「牛乳，卵，砂糖，レモン汁、小麦粉、バターを混ぜて型に流し入れ焼くと、底にクラストができる」(小麦粉が沈んでパイクラストを形成するんですよね)

あら，自分でパイクラスト作っちゃうなんて、そんなのインポッシブル〜！という事で impossible pie と呼ばれるようです。

以前焼いたことがある「マジックケーキ」の別名かしら？

バント型からケーキをきれいに外す方法

バント型(リング状の型、複雑な模様があるものもあり。)は窪みがあったりして型から出す時にきれいに外れない事があるんです。

ワタクシのはシンプルな型ですが、それでもうまく外れなくて泣きたくなった事があります。。。

娘がとても良い方法を見つけたと言うので皆さんと共有しますわ♪

cake release とか cake goop とか呼ばれます。

作り方はいたってシンプル。

小麦粉，油，マーガリン／ショートニング、を1:1:1で混ぜるだけ。

これを型に塗るとケーキが簡単、完璧に外れる、との事。

以下の写真は全て娘が撮ったものです。

goop を型に塗ったところ。

この上に生地を入れて焼きます。

オレンジケーキ、焼けました❣️

オーヴンから出して10分待って外します。

ドキドキ💓

完璧👌に外れました。

型に生地が残ってません👍

素晴らしい！

次にバントケーキを焼く時に試そうっと！

粉糖を振ってお化粧。

今日はイースター🐣　復活祭🐣　

義息子のご両親の家に家族が集まってランチ。

デザートに持って行ったようです。

Cake goop 良いこと聞いたわ👍