ライフハック:バターを柔らかく。

調理器具のカテゴリーに入れたけれど、「ライフハック」だよね。

Lifehacks, life hacks、ライフハックは、「作業を楽に」したり「時間短縮」できたり、「失敗を減らす」ことができる手っ取り早い方法を指すようです。

ケーキやクッキーを焼こう❤️と思い立った時バターがカッチカチって事がよくあります。計画性ないワタクシ。

スコンなどの例外を除くと、バターを柔らかくしてフワフワになるまで砂糖と混ぜる、って手順が多いです。

本日、「そだ！スペキュラーズ焼こう🤩」と思い立ちました。

けどバターが硬い。　電子レンジという手もあるけど時間調節に失敗すると「溶かしバター」になっちゃったりします。

電子レンジ使えないボウルもあるし(今日使うのは電子レンジ不可のモノ)

どこかで見かけたライフハックを試すチャーンス❣️

耐熱のglass(コップ)に熱湯を入れてglass(コップ)が温まれば水を捨てそのglass (コップ)をバターにかぶせる、とあったような。。。

やってみましたヨ。

バターの量が多いので耐熱ボウルを使いました。

一度では十分に柔らかくならなかったので、もう一度ボウルを温めました。

おおっ！ちょうど良い具合に柔らかい！！

思いつき(だけ？😅)で生きてるワタクシにはこういうlife hack はありがたいデス👍

料理用温度計

ベーコン作りのために購入しました。

低温で焼くベーコンは、肉内部の温度が70℃になるまで加熱するらしいです。

手持ちの肉用の温度計は、感度がイマイチで計測に時間がかかりすぎ、その上プローブが太くて短く使い難いのです。

そこで、『速読 & 高精度』を謳っているこちらを購入。

↓↓↓

プローブと呼ばれるステンレス性の検温部が長くて良い。

測定も早く使い勝手が良さそう。

届いたらすぐ使ってみたいのはワタクシだけですか？

何もなかったので卵を茹でていたお湯に浸けてみました🤣

アッと言う間に97℃を計測。　イイねイイね👍🏼

ベーコン作りに活躍した温度計、ブレッド&バタープディングにも使いました。

やや日が経った自家製葡萄パンをプディングに。

カスタード液は卵3個と牛乳450ml位で作りました。(いつもの事ながら厳密に測ってません😅)

さてどのくらい焼けば出来上がりなんざんしょ？

内部の温度が72℃位になれば焼けている、との事です。

とりあえず40分焼いて内部の温度を測ってみました。

79℃。焼けておりますね👍🏼

摂氏と華氏に切り替え可能。

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昨日の夕ご飯にチキンカツを作りました。

いつもはカツを箸で持ち上げてみて「チリチリ」が伝わって来たら出来上がり、って感じでしたが、せっかくある温度計！使わない手はないでしょー。

カツの内部の温度は74℃、が推奨されてるらしい。

測ってみたら76℃位になっていたので揚がってますね。

まぁ、測らなくても今までのやり方でOKだったんですが😆

チョコレートのテンパリングやファッジ作りにも活躍してくれそうな温度計。

とても便利❣️

もっと早く入手すれば良かったわ。

チーズカッター(追記しました)

チーズスライサーは持ってる。

チーズナイフもある。

けど、スライサーはハードチーズ用、ナイフはソフトチーズ用。

一番食べるチェダーチーズを簡単にスライスするものはなかろーか？

偶然見つけたのが、ピアノ線で切るといういかにもシンプルなカッター(スライサー)

ブロックのチーズをナイフで切るのは結構な仕事。

ピアノ線の有効性やいかに？

カセドラルマチュアチェダーチーズ。

これ大好き❤

とっても楽でした❤️

包丁だとチーズが張り付いてイラッ💢しますが、これを使うとストレスフリー👍🏼

カットと言うより刻んでないかえ？(喜びすぎて😅)

270円でした。この値段でストレスが無くなるならもっと早く出会いたかった！

ペンネ茄子ミートソースにヨイショっと載せて♪

うまうま〜❤️❤️❤️

追記: 

バターを切るのにも使えます！　

ナイフや包丁を洗うよりずっと楽で助かるわぁ〜。

瓶のラベル ベタベタを取る方法

この方法を忘れないようにここにメモ📝。

大量に作った☆ネーブルオレンジマーマレード☆、お裾分けしたいけれど、手持ちの空瓶が無くなりました。

友人たちにお願いメッセージを発信。

その中の一人が「頑張ったけどラベルが綺麗に剥がれなかった」と空瓶を三つくれました。

二つはガムテープでペタペタしたら綺麗になりました。

最後の一つはかなり広範囲に薄紙とベタベタが残っていました。

ガムテープは役に立たず。

食器洗剤を塗ってラップで巻いて　放置すること数時間(忘れちゃったの😅)。

先ほど思い出してラップを剥がしたら、なんと‼️ ラップに薄紙が付いて綺麗に剥がれました。

ちょっと残ったベタベタは手で擦るとすっかり落ちました。

瓶の蓋に付いていたテープの跡も取れました。

洗剤の働きももちろん大きいでしょうけど、ポイントは「ラップを密着させてしばらく置く」の気がします。

よーし👍🏼

マーマレードを配れるわ❣️

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瓶に詰め切れなかった分でまた bread&butter pudding (パンプディング)を作りました。

マーマレードをサンドして、上にも載せちゃう❣️

オーヴンから出したては膨れてます。

冷めるとしぼみます。

springform tin スプリングフォーム型

ケーキ生地の表面にフルーツなどを載せて焼くと取り出すのが大変。
底が外せる型もありますが、液漏れしたりします。
スプリングフォーム型はバネ式の金具が付いています。
この型を使うとトッピングを乱すことなく取り出せます。

側面にある金具(spring)を締めると合体してケーキ生地が漏れません。

金具を緩めると底が外れます。

この型は、日本に駐在していたイギリス人が帰国するので、と頂いた物。
日本製ではなさそうですが、メーカーは不明。

ケーキがやや冷めたら、空き缶などの上に載せて金具を緩めるとケーキが簡単に外せます。
ストレスフリー♪

今日焼いたのは、apple and almond pudding cake.