大成功！Goop works! レモンインポッシブルパイ

ケーキを型からきれいに外すのには goop が良い，との娘からの情報、試してみましたよ❣️

goop: べとべと［べたべた・ねばねば・ぬるぬる・ぬめぬめ・どろりと］したもの

型離れを良くするのにバターを塗って小麦粉を振り余分な粉は払う，という方法が一般的です。　でもバント型のように大きく、または複雑な模様がある型だとその方法では失敗する事があります。

小麦粉，油，マーガリン(ショートニング)を1:1:1で混ぜたものが goop。

Lemon impossible pie をアルミ型で焼きました。

手前にあるのがgoop

焼き上がりました。

感動の型離れ❣️

👏👏👏

卵焼きか？😅💦

違います‼️

「牛乳，卵，砂糖，レモン汁、小麦粉、バターを混ぜて型に流し入れ焼くと、底にクラストができる」(小麦粉が沈んでパイクラストを形成するんですよね)

あら，自分でパイクラスト作っちゃうなんて、そんなのインポッシブル〜！という事で impossible pie と呼ばれるようです。

以前焼いたことがある「マジックケーキ」の別名かしら？

紅ほっぺとレモンポセット

静岡に行って来ました。

実家の近所でいちごの自動販売機を発見。

お釣りは出ないからきっちり300円用意！

前日買ったのがとっても美味しかったので再び購入👍

当日の朝摘みだから当然だけど新鮮❣️ 

甘酸っぱさが濃い❣️ 

ヘタ近くまでちゃんといちごの美味しさ持続。

レモンポセットと一緒に。

🍓いちご大盤振舞い🍓

小粒のいちごが好きなんですよ。

この小粒の紅ほっぺは自販機ではなく、静岡のスーパーマーケットで購入。

ジャムにしようと思って買ったんですが食べてみたらびっくりするほど美味しかった‼️ 急遽生のまま食すことに決定❣️

1パック298円(税抜)でした。

一緒に食べるとポセットもいちごも、単一で食べるのより一層美味しい。

ポセットは元々は、牛乳にワインやエール、スパイスなどを加えた飲み物だったらしいです。薬としても用いられていたそうですよ。

今日では、レモンポセットは冷たいデザートの名前になっています。
材料は、クリーム、砂糖、レモン、の三つだけ。

***************　今日使った分量　***************

脂肪分42%の生クリーム　400㏄
砂糖　100g
レモン汁60㏄

トライフル

焼いておいたヨーグルトケーキを使ってトライフルを作りました。

イギリスにはトライフルボウルっつーものがあります(trifle bowls で検索すると見られます)が、家にはないのでサラダボウル使用😅

スライスしたケーキをボウルに貼り付け、グランマニエとパイナップルジュース(それしかなかった😅)を振ってフルーツを入れる。

カスタードを流し入れたら泡立てたクリーム載せる。

一晩置くと馴染んで美味しくなります😋

デッカいイチゴをスライス。

デコレーション用に小粒のイチゴが欲しいなと思ってたところに友人が「何を持って行ったら良い？」と聞いてくれたのでイチゴお願い、と頼んだらとんでもなく立派なのを頂いちゃいましたの💦

ケーキ、フルーツ、カスタード、生クリーム

上にもフルーツ。

掬って供します。

時間を置くとケーキ，カスタード，生クリームが一体化してそれぞれを個別に食べるのとは全く違うものになります。

いつもはクリスマスのデザートですが、今回は友人夫妻のダブルお誕生日祝い🎉

喜んで頂けたようで嬉しい❣️

No-crust custard pie カスタードケーキ

ふいにカスタード系スウィーツが食べたくなる事があります。

なんならカスタードだけ食べても良いかなって思うくらい。

プリンでも良いんだけど、カラメルソース作るの面倒(プリンにはカラメルソースがなくっちゃダメなの)。

そんな時にはこのケーキ、というかプディングというか。。。

全ての材料をミキサーに入れ混ぜ合わせ、バターを塗った型に流し入れ、170℃に予熱したオーヴンで50~55分焼いたら出来上がり。

見た目はスポンジケーキ風。

冷やしてから切ってみると…

小麦粉入りなので

プリンより歯応えあり。

*****　材料　*****

牛乳 480ml
卵　大4個
小麦粉　64g
塩　一つまみ
ヴァニラ　小匙2
砂糖　150g
バター　55g (溶かして冷ます)

サマープディング Summer Pudding

サマープディングはイギリスのデザート。

日本ではイチゴが出るのは春ですが、イギリスではソフトフルーツと呼ばれるベリー類、blueberries, blackberries, strawberries, raspberries, redcurrants and blackcurrants など、が夏に出回ります。

これらのベリー類と固くなったパンで作るプディングです。

初めて食べたのは2007年、イギリスに住む義兄夫妻の家でした。

↑↑↑その時の写真発掘❣️

ワタクシのよりはるかに濃い赤。　ダークチェリーやブラックベリーが入ってました。

ちょっと色むら。

食パンが新しいとジュースが染み込みにくいんです。

ブレッドアンドバタープディングも同じ、2､3日経ったパンの方がカスタードが沁みやすいんです。

ぎっしりフルーツ。

冷凍ミックスベリーを使いました。

500gのを使ったんですが型一杯になりそうになかったので、ネクタリンを刻んで加えました。　ベリー類と煮れば色が染まるかなぁと思って。ネクタリン好きなの。

アイスクリームを載せました。

家にある一番小さなボウルにラップを敷いて(縁から出る位長め)パンを敷き詰め砂糖を加えて煮たフルーツを流し入れ、最後にパンで蓋をしてラップを折り返し皿を置いてその上に重しを乗せて冷蔵庫で一晩置く。

サーヴ用のお皿にひっくり返す。　

クリームやアイスクリームと共に召し上がれ〜。

フルーツの酸味が爽やかデス👍