見出しだけでごめんなさい🙏
本文は
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牛、または合い挽き肉 500g
クラッカー 90-100g
ディジョンマスタード 小匙山盛り2
ローズマリー 4本（刻む）
ドライオレガノ 小匙1
卵 大1
クラッカー 90-100g
ディジョンマスタード 小匙山盛り2
ローズマリー 4本（刻む）
ドライオレガノ 小匙1
卵 大1
時々急に食べたくなるジェイミーのミートボールスパゲッティ。
ジェイミーのレシピだと2回分(他の家では3回分かも😅)できるので半量は冷凍するのですが、ストックを食べ切ってしまったようで(覚えてないのか？😅)、作りました。
ミートボールは、挽肉に砕いたクラッカー、卵、刻んだローズマリー、オレガノ、粒マスタードを混ぜ、丸めて油をコーティング。
手水ならぬ手油、と言うか、掌に油をつけて丸めるとタネが手にくっつくこともなく、ミートボールに油をコーティングすることもできるので👍
フライパンで焼き付けたらミートボール完成。
みじん切り玉ねぎとガーリックを炒めバジルとチリを加えて炒め、水煮缶トマトとバルサミコ酢を加えたら砂糖少々、塩胡椒して煮詰めます。
美味しくいただきました🙏
ミートボールに入れたクラッカーの食感がよろしいデス。
半分冷凍したからいつでも食べられる〜❤️
相変わらず暑い、けど、暑さの質が変わって来たような気がする。
でも暑いのよ🥵
Angel hair エンジェルヘアとも呼ばれる細いパスタでサラダ風に。
味付けはガーリックオイルとパルミジャーノ。
いつもは手抜きでチューブのガーリックを使いますが、この料理はガーリックが決め手(と思ってる)なので生ニンニク使用。
オリーブオイル(高い！高すぎる！😭)に刻んだガーリックを入れて火にかけ弱火で香りが立つまで加熱。
茹で上がったパスタに掛け回し、パルミジャーノをすりおろして加え、塩胡椒を振って混ぜる。
取り皿に分ける前に、種を除いて角切りにしたトマト、ちぎったバジルを加えて軽く混ぜる。
混ぜすぎるとトマトが沈んじゃうの。
取り皿に分けたら
乾煎りして刻んだ胡桃を散らし
チーズをすりおろす。
参考にしたレシピではパインナッツを使ってました。
胡桃で代用したのですが、コレ美味しいです👍
バジルの香りが良い❣️
食べ過ぎちゃうのよね💦💦💦