アップルパイアラモードが…Lunchan Avenue 閉店

😢 好きなレストランがなくなるのはサミシイです。

（画像はヨコハマ経済新聞さんからお借りしました。）

日本大通り（スゴイ名前ですよね😄 ）にある気に入りのレストランが今月末に閉店すると聞いて、がっかりしています。

このレストランは「横浜市認定歴史的建造物」に認定された横浜情報文化センターの1階にあります。

天井が高く落ち着いたインテリアで、食事も美味しいのですよ。

2000年に開店したのだそうで、この度20年の歴史に幕を閉じる、とのこと。

嗚呼、とっても残念です。

「ここに行ったら絶対に食べる！！」「たとえお腹がいっぱいでも絶対食べる！！」のアップルパイアラモードが食べられなくなる～😭 

パイ生地で焼くアップルパイは、あまり好きではないのです。

パイ生地のサクサク感が味わえないから。

（余談ですが、家のアップルパイはショートクラストペイストリーでつくります。コレとかコレとか。）

普通のアップルパイアラモードと違います。

輪切りの煮リンゴの上にサクサクのパイ。

アイスクリームの上にはナッツとラムレーズン。

更にキャラメルソースがかかっています。

りんごは歯ごたえが残る煮加減。

パイ生地はあくまでもサックサク。

アイスクリームはヴァニラ。

食感が楽しめるナッツをパラリ。

ほんのりほろ苦いキャラメルソース。

このハーモニーが　

絶品！！！

このデザート/スウィーツが味わえなくなる・・・めちゃくちゃサミシイ。

残る手段は…自作することだわね～。

閉店する前にもう一度食べたいっ！

でも…混んでいそうな予感。。。

食べるために行列するのは嫌だから食べられないかも。

犯人は誰だ？ The mystery of a missing shoe

お目汚しの写真でごめんなさいまし。

昨日おっとっとが庭仕事後、外に置きっぱなしにしていた靴二足。

二足のはずが？　

今日見ると片方足りない。。。

おっかしいな～？

因みに靴は二つで一足。　 a pair of shoes

片方だけなら　a shoe

なので、The mystery of a missing shoe.  なのですよね。

The mystery of a missing shoe. なくなった靴の謎

なぜ？　なぜこんな所に？

犯人はクロベエかしら？

犬は遊びそうだけど、猫も靴で遊ぶのかしらん？

おっとっとの靴のサイズは30㎝。　

デカくて重いはずなのに運べるのかなぁ？

ふっしぎ～～～～

平たい惣菜パン

色が悪いわぁ😰 

久しぶりに総菜パンを焼きました。

夕食のカペッリーニ用にパンチェッタとタマネギを炒めていたら、急にそれを載せたパンが食べたくなったのでした。

捏ねと一次発酵はホームベーカリーにお任せ。

成形するのが面倒（←おいっ）だったのと、たくさんの具を載せたかったのとで平たく延ばしました。

いざ、具を載せる段になったら、

「バジルペースト食べたいわ」

「クリームチーズは絶対載せたい」

「Costcoのソーセージリンクスも！」

「生のタマネギをどっさり載せてマヨネーズをかけたらきっと美味しい♪」

などなど…

それらをた～っぷり載せました。

上から見るとピザのようですが…

パンなんですよ。

Costcoのポークソーセージリンクスは優れモノ。

マックのソーセージマフィンのパティと似た味です。

(パティの形は丸いけどソーセージと謳ってますもんね。)

火を通してあるので、電子レンジで温めたら美味しく食べられます。

ダシ用にちょっと肉っぽいものが欲しい時にも便利。

ホームベーカリーの捏ねと発酵機能は気に入りです。

今回はガス抜きにも気を付けたのでキメ細かく焼けました。

生のまま載せたタマネギはかなり美味しくなってます♪

今晩の夕食は、このパンとレンズ豆のカレー風スープでした♪

ビリアーニ

ビリアーニ、ビリヤニは「スパイスとお肉の炊き込みご飯 」ですかね？

色々な作り方があるようですが、ワタクシはもっぱら RecipeTinEats さんの Biryani レシピを使っています。

今まで作ったどれよりも美味しくできるんですもん！

今日は本格的に、サフランを奮発！

サフランは、 1つの花に一本しかない3つに割れた雌しべの先端（柱頭）を乾燥させたもので、1gのサフランを取るのに300個の花が必要 なことから最も高価な香辛料 と言われています。

なぜ家にあるのか？　いつぞやどこかで購入したのか頂いたものなのか？

ぬるま湯を加えると色が出始めます。

時間が経つと色が濃くなりました。

ビリアーニで大事なのは、スパイスとバスマティライス。

バスマティライスについてはこのサイトに詳しく書かれています。

細長い米で、香り高く、パラパラに炊き上がります。

塩を加えた湯にホールスパイスを入れて米を茹でます。

良い香です～。

ホールスパイス（砕いたり挽いたりしていないスパイス）

ベイリーフ、クローブ、カルダモン。

鶏もも肉は、8種類のスパイスとヨーグルトを混ぜた液に漬けこみました。

鍋に漬け込んで置くとそのまま火にかけられます。

沸騰させ蓋をして5分、蓋を取って5分、この時チキンを裏返す。

チキンの上に揚げたタマネギ（フライドオニオン）を散らし米を広げたら、サフラン水と溶かしバターを回しかける。

蓋をして湯気が上がれば弱火にして20－25分炊く。

今日は22分で炊き上がりました。

鍋底のチキンが美味しそう♪

サフラン水がかかった部分は黄色。

白い部分もあってOK!

というか、あるのが正しい（らしい）。

チキンが「早くお食べ」と呼んでいる～～～♪

うむ、本場モノの味！　

…美味しいけどちょっとスパイス効き過ぎ？

どうやらガラムマサラを気前良く入れすぎたもよう…

そんな時こそヨーグルトですっ！

辛みを和らげ、尚且つ、味に層を増やしてくれます。

今日も美味しくいただきました！🎵

ポンペイから絵葉書

届いた絵葉書、ポンペイですね。

昨日、ロンドン在住の娘から「Hello from Sorrento!」って絵葉書が届きました。

「え？　何？　イタリア？　休暇？　この時期に？」といろんな「？」がいっぱい。

今日「Are you, or, were you in Italy （今、もしくは以前イタリアに行ってた？）」とメッセージを送ったら my son-in-law から「Not since March.  Why? （3月以来ないけど、なぜ？）」という返事が来ました。

あーーーーーー！

思い出した！

娘夫婦は3月に休暇でイタリアに行ってたんだわ。

コロナの感染が(特にイタリア北部で)広がり始めた頃で、なぜ今行くかなぁ？と、とても心配したんだったわ。

あの時に投函したのねー。

届くのに6ヶ月、半年かかったんだ。

それにしても。。。。

ネットがない時代だったら「絵葉書届いたけど、まさか今イタリアに行ってないわよね？」って、手紙出さなきゃいけなかった、んで、返事が来るまでまた何ヶ月も待たなきゃならなかったんだろーなー、ちょっと違うけど　🎵白ヤギさんからお手紙着いた🎵　が頭に浮かんじゃうわねー、なんて思って一人で笑っちゃいました。

iメッセージやメールやLINEで時をおかずに連絡が取れるってスゴイなー。

今更だけど。。。