乾燥エノキダケ

これまで、エノキダケを軽んじてきました。
鍋物にあれば嬉しいけれど、どうしても無くてはならない存在ではなく。。。
ところが、知ってしまったのです。

乾燥エノキダケ！

天日干し、一袋分。


夕方。


後はオーブン１２０°～１３０°１５分の乾燥焼。

これが、美味しい！
見た目もそうだけど、味もスルメに似て、ちょっと摘むのに最適。
なんでも高コレステロールに良いとか。
買い物に行くたびに一袋買って天日干し。
安いのも嬉しい。

エノキさん、あなたはなんて素晴らしかったのだ！