島らっきょう

沖縄土産その２「島らっきょう」
見た目、あさつき、味は長ネギの辛さに似てます。
居酒屋で食べた塩漬けがすっかり気に入り、生を買ってみました。
上半分を切り落とし、根と薄皮を捨て（これはお店の人が教えてくれた）、
塩もみしてチャック付きビニール袋に入れて１日おいてみると…

う～ん、居酒屋で出されたのとほぼ同じのが出来上がり！
（ちなみに上半分は勿体ないので刻んで炒飯へ）

沖縄料理色々

沖縄土産

沖縄紀行第１０弾（何処まで行くんだ）「お土産編」その１
サトウキビ、タンカン、アテモヤ、パッションフルーツ

タンカン。沖縄の人がよく食べるミカン。
伊予柑ほどの大きさ、袋は柔らかいので丸ごと食べられる。
冬ミカンとオレンジを合わせたような濃い味。これお勧め！


アテモヤ、これではまだ早い（お店の人によると）


追熟は冒頭画像くらいまで待ってから。
良く冷やして、スプーンですくって皮ギリギリまで食べらる。
ちょっとミルクっぽくて甘い。これもお勧め！　


パッションフルーツ、これくらいシワがよってから。


おぉ～！空洞が。種ごと食べる。酸っぱい！（早かったのかな）


丁度収穫時期のサトウキビ。外側（かなり固い）を切り捨て、食べやすい大きさにカット。
噛むと甘い水分が出る。水分は意外に多い。
噛み終わったカスは捨てる。この素朴さ好きだな～。


沖縄ワールド植物園