ニラ饅頭

突然ですが、今日は「ニラ饅頭」を紹介します。

先日、中華料理店で食べたところとても美味しかったので、

作ってみようと思い立ちました。

作り方はネットでいろいろ検索し、自分なりにアレンジしたものです。

ギョーザとは一味違いますが、これも結構いけますよ

 

材料ーー　ギョーザの皮(大判)   ・豚ひき肉   ・  ニラ(多めに)  

               (その他  キャベツやネギなどを加えても)

あんに入れる調味料(量は適当です)ーーしょう油・ゴマ油・生姜(すりおろし)・砂糖

鶏ガラスープの素少々・片栗粉・酒

 

 

  皮の中心にあんを乗せ、周りを水で濡らしたら、

ひだを寄せながら一周します。

と、こうなります

まだまだ下手ですが、この作業は楽しくてハマりそうです

 

  ひき肉が見えている面を下にして焼きます。

 

  焼き色がついたらひっくり返し、片方の面を焼きます。

熱湯を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

火が通ったら蓋を外し、仕上げにゴマ油を少々加え、

皮がパリッとするまで焼いて出来上がりです。

 

  からし醤油やポン酢でさっばりといっただきま〜す

 

 

おまけの画像はおじゃま虫の   "ちゃっこ"  です。

私がパソコンに向かうと、いつもこうなのですよ。

おかげで記事のアップに時間が掛かっちゃって。

ただでさえスローモーなのに

 

 

庭のバラたち2

 

雨の日が続いていましたが、ようやくお日様が顔を出してくれました。

 バラたちも喜んでいるように見えます

今回はシュラブといわれる  "半つる系"  のバラを紹介します。

「ローゼンドルフ・シュパリースホープ」

この なが〜〜い名前には、ドイツの村の名が入っています。

うどん粉病や黒星病にめっぽう強く、手の掛からない優等生です。

ドイツ作出のバラは強健な品種が多いですね

 

ふんわりとしたフリル状の花びらと、蕾の多さが魅力のローゼン。

好天が続いてくれると枝いっぱいに花が咲き、もっと華やかになるのですが・・・。

 

 

 

 

こちらは「レオナルド・ダビンチ」です。

シュラブ系のバラは、伸ばして育てても短く仕立ててもよいのでとても重宝です。

私はつるにして玄関前のアーチに絡めています。

雨が降ってもへこたれず、散らずに頑張ってくれる強いバラ。

アンティーク調の巻き巻きに胸キュンです

植えてから3年目に入り、高さも2メートルを超えるほど育っています。 

そして「マリア・テレジア 」。

昨年大苗で購入し、上で紹介したレオナルドの向かい側に植えています。

2年目に入り少しずつ花数も増えてきました。

本来は四季咲きのフロリバンダですが、

小型の半つるとして育てることもできるようです。

女帝の名を冠しているだけあって、エレガントな咲き方をします。

ひだのように重なっている花びらは、まるで貴婦人のドレス

 

このドレス、咲き進むとこのようにパーっと広がります

 

 

あと一週間ほどで7月に入りますね。

玄関前のアプローチが少しずつ賑やかになってきました 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バラが咲き始めました

庭のバラたちがようやく顔を見せてくれました。

少しずつ紹介したいと思います。

「ジュリア」

うちの庭では、このクラシカルな紅茶色はとても貴重。

その理由は、他のバラとの相性も良く、

切り花として楽しむ時など、どんな花色とも調和してくれるからです。

今年の春、植え替えしたので成長が心配でしたが、

無事に花を咲かせてくれました。

 

 

「サラバンド」・・・だと思われます。

亡くなった父が植えたもので、うちのバラの中では一番の古株さん

植えてから優に20年以上は経っていると思います。

花色は朱赤というのでしょうか、目の醒めるような鮮やかさです

 

 

 

「 優 花(ゆうか)」

ソフトピンクの花色は、名前にふさわしい優しい雰囲気です。

残念なことに、この一番花は花びらにシミが出てしまいました

 

 

「カクテル」(つる系)

女優の  "ロミー・シュナイダー"  に捧げられたと言われています。

古くから愛されてきたなじみ深いバラですが、

遅ればせながら、昨年ようやく世界バラ会連合の殿堂入りを果たしました

 

「アンクル・ウォルター」(つる)

まるで絵に描いたような、バラらしい咲き方をします。

花の名に"おじさん"と付いていますが、

まさに、親戚の叔父さんからもらった切り花を

挿し木にして育てたものです。

残念なことに、おじさんは今年の一月に亡くなりました。

この花が咲くたびに、バラが好きだったおじさんを思い出すでしょうね。

 

 

「アイスバーグ」(つる)

これもおじさんのバラを挿し木から育てたものです。

清楚な白い花が魅力です。

とても強健

 

 

 

「ふれ太鼓」(つる)

咲いた当初はオレンジ色ですが、咲き進むと次第に赤色に変化します。

満開になると株全体がお祭りのような賑やかさです。

 

これから咲き始めるバラもありますので、

順次紹介してゆきたいと思います。

時間がありましたら見てくださいね〜

 

  追記  (6/17)

昨日の午後、北海道で大きな地震がありました。

その時、私はスーパーで買い物をしていたのですが、

車でも突っ込んできたのかと思うような大きな振動と音に、

一瞬地震だとは思わず、何が何だかわりませんでした。

揺れが大きかったわりには、今のところ被害の報告は少ないようで

何よりですが、何の前触れもなく突然やってくる地震は本当に怖いです。

普段の心構えが大切ですね。

これを機に、ストックしている保存食のチェックや、

持ち出し袋の点検をしようと思います。

 

玄関前の花たち

 寒暖の差が激しくて、半袖を着たかと思えば長袖に着替えたり・・・。

不安定なお天気が続いています。

玄関前の花たちも、なんだか寒そう

今年はこんな飾り付けにしてみました。

 

 

 

 

 

 

毎年のことながら、和洋折衷の玄関前です。

アンバランスなところもありますが、ご愛嬌ということで

おまけに、バスケットやプランターなどは毎年同じものを使っています。

早咲きのバラもちらほら咲き始めました。

一年で一番好きな季節がいよいよ到来です

クレマチス

いよいよ6月に入りました。

寂しかった庭も、クレマチスの花が彩りを添えてくれています。

今咲いているのは "早咲き大輪系"   と言われている品種です。

それぞれに色や形、表情などに特徴があり、飽きずに眺めています