わーっ、懐かし〜ぃ
先日、東京に住む高校時代のクラスメイト、Y子さんが来函しました。
法事で来られたこともあり、限られた時間でしたが、
数人の友が駆けつけ、Y子さんを囲む会を開きました
Y子さんはもちろんのこと、私自身も長い間北海道を離れていたものだから、
三十数年振りに会う友もいました。
懐かしさで胸がいっぱいです
一次会で解散するには名残惜しくて、 "ラッキー・ピエロ "へ
和服姿のC子ちゃんはここで合流です
"時の経つのも忘れて・・・" とよく言うけれど、この日は本当にその通り。
いくらおしゃべりしても話はつきません。
懐かしくて、嬉しくて、楽しくて・・・忘れられない秋の一日になりました
この写真、みんなに送るから待っててね〜
一足先に無断で写真を公開しちゃいました(ごめん
)
ん
・・・ところで、ここって本当にラッピ
大門の高級クラブじゃないよね
料理番組で紹介していた「油揚のひき肉づめ」を作ってみました。
ひき肉の味付けが、後を引く美味しさです
手頃な材料で作れるのもいいですよ。
油揚げ(いなり寿司用) 3枚
豚ひき肉 約200ｇ
ひき肉と混ぜる調味料&具材
みそ 大 1と 1/2
醤油 小1
酒 大1/2
ねぎ 1/2本(60ｇ)
しょうが 10ｇ
片栗粉 大1
揚げは半分に切り、中にひき肉をしっかり詰め、
両手で挟むように押して薄く整えます。
アルミ箔の蓋をして、弱めの中火で片面6、7分かけて、
両面をじっくり焼きます。
(蓋をアルミ箔にすると、外側はパリッと中はしっとりと仕上がるようです)
でき上がってから、さらに半分に切り分けると、
揚げが3枚でも合計12個作れます
今年はゴーヤが豊作でした
でも、大きなものは最初に穫れた数個だけで、
他は小さなものばかり
花を摘むとか、調整をしないとこうなるのでしょうね。
それでも、土の恵です。
もったいないので、佃煮にしたり、天ぷらにしたり・・・。
美味しくいただきました
ゴーヤの佃煮
ゴーヤ 約 500ｇ
しょうゆ 50ｃｃ
砂糖 100ｇ
酢 40ｃｃ
かつおぶし (小袋3パックぐらい)
白ごま 適量
種とワタを除いたゴーヤは、2〜3ミリの薄切りにしてさっと茹で、
水気を切っておきます。
それを煮立てた調味液に入れ、汁気がなくなるまで火を通して出来上がりです。
