今年も踊りました
先週開催されたわが町の文化祭に、私たち「ディスコダンス・サークル」の
メンバー20名が参加しました。
踊ったのは「ダンシングヒーロー
」、そして「恋するフォーチューンクッキー」
の2曲です
平均年齢60才プラス◯才
膝に故障のある人、腰に痛みがある人、血圧が高い人、リウマチの人などなど、
それぞれ何かと抱えているのですが、週に一度の活動日に練習を重ねてきました
観客の皆さんの盛大な❓拍手に気をよくした私たち。
来年も張り切って踊ります
お声が掛かればの話ですけどね
(私は前列の向かって右端、青いTシャツです
)
安価でヘルシーな鶏むね肉は、頻繁にわが家の食卓に登場します。
鶏むね肉はパサつきがちでちょっと苦手、
という方にオススメしたいのが、ブライン液に漬け込む方法です。
ブライン液の基本は{水200cc、塩小2、砂糖小2}です。
お肉の量が少なければこの半分の量にしてみて下さい。
お肉をビニール袋に入れ、この液に最低でも4〜5時間、
私は一晩漬け込んで調理します。
ちょうど良い塩加減でしっとりジューシーに仕上がります。
ぜひ、お試しくださいね
今日はブライン液に漬け込んだ鶏むね肉のおかずを2品紹介します。
鶏むね肉のカツ(揚げないで焼いています)
鶏むね肉の磯辺揚げ風(これもフライパンで焼いています)
このお料理は友人から教えてもらったもので、何度も食卓に登場しています。
ブライン液に漬け込んだむね肉は、キッチンペーパーで水分を取り除き、
人差し指大の棒状にカットします。
それに海苔を巻いて片栗粉をまぶし、フライパンで焼くだけです。
鶏肉と海苔の相性は抜群で、いくら食べても飽きることがありません
先日、埼玉県から帰省した同級生のN子ちゃんを囲んで "女子会"ならぬ
"熟女会" を開きました。
彼女には、今年の1月に両国国技館で大相撲を観戦した折、
観光に付き合ってもらったり、スナップ写真を一冊のアルバムにしてもらったり、と
ずいぶんお世話になったんです。
集まったのは私も含めて全部で8人。
みんな函館やその近郊に住む同級生たちです
高校時代の懐かしい話題も出ましたが、ほとんどは体調や健康上の悩み。
60才＋◯才(ブログ友のゆきひめさん流に表現)ともなると、どうしてもねぇ〜
とりわけ多かったのは膝の故障
幹事の私としては、小上がりが掘り炬燵でなかったことが悔やまれます
みんなごめんね〜、次回はそこのところをしっかり押さえておくからね
選んだお店は五稜郭(本町)にある居酒屋「いか太郎」。
埼玉県に住むN子ちゃんに故郷の海の幸を食べてもらいたくて、
このお店に決めました。
そんな私たちの期待にしっかり応えてくれた海鮮料理の数々。
どれもこれも美味しくいただきました。
N子ちゃんも喜んでくれたようです
笑いの絶えない和やかな会になったのは、参加してくれた友人たちのおかげ
また機会を見つけて会いましょう
が栗をたくさん拾って来てくれました。
あまりにも多いので、 "栗きんとん(栗茶巾絞り)" にも挑戦。
茹でた栗に牛乳、砂糖(今回は三温糖)、そして塩を少々。
これを弱火で潰しながら練ることおよそ15分。
(裏ごしするともっと滑らかな食感になりそうです)
しっかりと栗の味がして美味しかった〜
手づくり最高
この機会に、最近作ったお惣菜の写真をアップしてみます
これは「大根もち(もどき)」
おろした大根、片栗粉、ハムなどをフライパンで焼いたもの。
最近ハマっている "おからパウダー" 入りです。
次は「ポテトサラダ寒天」です。
これは岩手県に住んでいたころ、押し花教室に来られていた
秋田県出身の方がよく作ってきてくれたものです。
お昼にみんなで美味しく食べたのを思い出します。
真似して作ってはみたものの、
彼女のはゆで卵も入っていてもっと豪華でした
秋田県は昔から寒天料理を多く作ってきたそうです。
郷土料理といっても良いですね
そしてラストは「ほうれん草の胡麻和え」。
実はこれ、お料理じゃなくて後ろに写っている
「ごますり器」が主人公なんです
先日友人が「便利だから使ってみてね」とくれたもの。
いゃ〜、100均の物だとは思えないわ。
毎日の食卓で重宝しています。
ありがとう
