らっきょうと梅干し

畑と庭の草取りに追われ、一日があっという間に過ぎてしまいます。

それでも合間を縫って、「らっきょう」と「梅干し」を漬けました。

気分転換には最高

らっきょうは去る5月31日に漬けました。

今年は小粒で皮むきが大変でしたが、

一粒つまんで食べてみた感じでは、まあまあの出来でしょうか。

そして梅干しです。

特売の南高梅を見つけたので思い切って挑戦してみました。

 

 

6月21日に漬けたものは塩分10%です。

25日に漬けた大粒の方は塩分を15%にしてみました。

いずれも梅酢が上がってまずはひと安心

どっちか一方をしそ漬けにしてみよう。

 

 

重しを軽くして、土用干しまで待つことに

 

 

「梅干し」は、新米主婦の頃に一度だけ挑戦しただけ。

それなので、ドキドキしながら作業を進めました。

といっても、量った材料を一気に混ぜて重しを乗せただけですけど

問題は初心者だというのに、ネット検索して簡単な(手抜き？)方法を選んだことです。

ジッパー付きのビニール袋でつくる方法です。

無謀だったかな

失敗しても成功しても報告いたしますm(__)m

なんちゃって、勿体ないので失敗はできません

 

 

おまけの画像

一週間ほど前につくった「ぬか床」です

 

 

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メモ

 

A  (塩分10%)

南高梅　        1キロ

              塩　　　    100グラム

                                         焼酎(25度)　　   35cc   (本当は35度がよいです)

           酢　　　　     35cc

 

      B(塩分15%)

  南高梅　　　　1キロ

          塩　　　    150グラム

                                         焼酎(25度)　　   35cc   (本当は35度がよいです)

               酢　　　　  35cc

 

　　　　　　おいしく出来上がりましたらコメントをお願いいたします

 

 

 

花たちとの再会

待ちにまったお花の季節がやって来ました。

「沙羅ちゃん、お久しぶり!!」

 庭の花たちが次々に顔をみせては、挨拶してくれます。

思えば三十数年間、四季を通して実家で暮らすなんてことは

なかったんですよね。

嬉しい再会です

父母や祖母が植えた花の他に、野鳥にでも運ばれて来たのでしょうか、

お初にお目にかかる花もあるんですよ。

 

そんな花たちをフォトブックにまとめてみました。

お時間のある時にでものぞいてみて下さいね

前回お話した遅咲きの彼女(牡丹)もチラッと映ってますが、

家の工事のため、へんな時期に移植したので今年は小振りのようです。

 

 

 

 

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今日は曇りでちょっと肌寒い日でしたが、種蒔きにはちょうどいいかなぁ、

ということで、クリスマスローズ、サルビア、

そしてフウセンカズラの種を蒔いてみました。

こちらに引っ越す前に岩手のお友達からいただいた種なんです。

無事に芽が出ますように

 

 

そしてこちらはと言いますと、トマトなんです。

トマトのわき芽ってふつうは捨ててしまいますよね？

でも、師匠(隣のおじさん)の菜園辞書に「捨てる」は無いみたいで、

"芽挿し〟とでも言うのでしょうか、これを増やして

植え付けるのだそうです。

ひぇっ

さっそくわが家の桃太郎とミニアイコで実験

一本でもいいから根が出てくれたら嬉しいなぁ。

おじさん、いつもありがとう!

乾燥しないように気をつけなくちゃ

 

ぼたんの花と・・・

 庭の牡丹が咲きました 

好天が続いたので一斉に開花しましたよ。

このあでやかな姿から元気をもらっています

 

 

 

 

 

 

 

 

わが家にはもう一人(？)  遅咲きの彼女がいるんです。

 あと数日で咲きそうです。

奥ゆかしい彼女の微笑みも見て下さいね

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珍しいお魚を頂戴しました。

好きなお花とおいしい食べ物は元気の源です。

コメントはもうしばらく失礼いたします