自作で、母の日メニュー♪

昨日は「母の日」でしたね。
我が家は息子達からの音沙汰もなく、主人は視覚障害で作れないので・・自作でのお昼と夕食をちょっと豪華に頂きました。
　何十年ぶり？の赤ワイン（と言ってもリーズナブルなねだんのもの）を買ってきました。
昼食は何時もの夕食の定番の「イタリアン」で白ワインをいただいて、食後に果物と写真の「プリンブリュレケーキ」をレストランランチ風で頂きました。
　夕食を、あまり食べないのですが、年をとってもお肉を食べたほうがいいというので、何年ぶりかの「ステーキ（お安めお肉ですが）」にして、サラダは「ワインに合うメニュー」で探して「新玉スライス　キャベツ、水菜（パクチーの代わり）、そして半熟目玉焼き」を載せて、「ナンプラー、レモン汁（ライム果汁のかわり）砂糖、鷹の爪」のタレを作ってかけました。飲みなれない「赤ワイン？」を頂きちょっと優雅な気分になれました。
　　　これはついでに作った伯母から教わった「洋風マリネ」です。新玉スライに、「ケチャップ３、ウスターソース１、油（今回はオリーブ油）１」を入れて、豚肉を湯がいたものを湯を切って加えて混ぜて完成です。作り置きしてメニューに困ったときや、一品プラスしたい時に重宝です。冷蔵庫で一週間ほど置けます。少し残ったら「お弁当用」等にそのまま（油も入ってるので）フライパンで炒めても美味しいです。
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