「生鰯」で・・

コロナワクチン3回目の予約日前に、もし副作用が１回目のように「酷かったら、動きが取れなくなってしまうので、手仕事の出しっぱなしのもの等を定位置にもどしたり、買い物も行っといたほうがいかなと出かけたりで１日が過ぎて・・
当日は少し気持ちは不安感もあったりしましたが、できるだけ「あまり考えないように」過ごしまして、夕方の予約だったので、買ってきた「生鰯」を利用して「昼食用」の「経済丼」と、同時進行で作り置きに「甘露煮」を作りました。
「４尾」はフライパンで「酒、味醂」を煮切って、「醤油と生姜」を入れて「ホイル」で落し蓋をして弱火で「甘露煮」して作り置きです。（右は経済丼）
過去ログでもUPしました「経済丼（かば焼き風）」を作りました。
「酒味醂醤油」にくぐらせて「片栗粉」をつけて油で焼いたあと、「液」を入れて少し煮てると、「片栗粉」のおかげでトロっとした「たれ」になってそれをかけて「千切り生姜　青じそ」をトッピング、さらに「もみのり」をのせました。
鰯は栄養価もすぐれている上お安いし、美味しいので「経済丼」はちょっと「開く」のに手間がかかりますが、です。
「ワクチン」は今回は「腕」がまる１日痛かっただけで済みまして、一安心でした。