「春日ぼうぶら」とはヘチマの外観をした熊本特産のカボチャの事。
大きいのは長さが３０ｃｍ重さが約３ｋもある。
熊本民謡「おてもやん」にも登場して
♪春日 ぼうぶらどんたちゃ 尻ひっぴゃーで
花盛り 花盛り♪
と唄われている。
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現在のＪＲ熊本駅の周辺を春日と云い、昔はカボチャ畑が広がっていたが
駅ができて畑が住宅やビルに変わっていき「春日ぼうぶら」は絶滅状態と
なったが、近年熊本市の指定した「ひご野菜」１５品目のひとつにに
指定され貴重なカボチャとして復活した。
しかしスーパーなどの店頭では今もあまりみかけない。
子供の頃は食べていたのだと思うがあまり記憶はなく、昨日隣人から
貰ってあらためて「春日ぼうぶら」の勉強をした次第。
←カットしたらとても水分が豊富で細い
部分には殆ど種がなくレシピを読むと
上下で二通りの調理方法ができると
あった。
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普通のカボチャに比べて甘味があっさりしてると
あったのでそれなら「パンプキンケーキ」を
作ろうと思い挑戦してみた。
ケーキなら生クリームや砂糖などで味が
調整できると思ったのだ。
結果は？ウ～ん！微妙・・・
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何か味がもの足りなかったのでメイプルシロップをかけて食べたらＧｏｏｄ！
残りのボウブラはどう調理しようかな？
熊本弁でひとこと
な～んの気なし、ネットで値段ばみて、たいぎゃな、たまがった～！
ボウブラ一本、１５００円てたい！ほんなこつだろか？
コメント有難うございます。
ハンドルネームからしますと天草の方でしょうか？
自家製の「ぼうぶら」美味しいでしょうね[E:happy01]
お味噌汁ももちろん甘辛く炊いても好きですよ。
又、来年も収穫できるように祈っていますね。
これからも遊びにおいで下さい。お待ちしています。
私も、熊本人なのです！ 熊本弁でひとことは、ほれぼれします。
博多の虫ちゃんのブログに負けていないです！！こんなはぎれのいい人
熊本にいてくれて頼もしいですよ。つくづく方言の良さを実感しています。
ご訪問ありがとうございます
ブログを始められたのですね。頑張ってください！
私の拙いブログがお役に立てるのでしたらどうぞ
お使いください。
時々お立ち寄りくださいね。
8月30日に初めてブログに挑戦中しています。kashikocotonです。
ぼうぶらをUPしようとして！検索したらここを見つけましたよ。
色々勉強になりました！！私のブログにデーターをのっけてもいいでしょうか。
わたしも、ぼうぶらを頂いたのですが1500えん！！ 写真撮っといて
よかっつたあ。
コメントありがとうございます。
調理がしやすいのに何故か認知度が低いです。
もっと調理法とかを周知すれば購買力も増えるのだと思いますが・・・
大分の方ですか、お隣ですね。又どうぞ遊びにおいでください。
大分の我が畑では丸い形のもできています。甘過ぎないので、むしろ料理向きで重宝ですが、なぜか人気がいまひとつなのよね。「より甘く、より美しく、より安く」という風潮は困ったものです。特に上部はしっかり身が詰まって上品な味ですよね。知らなきゃソン損。
コメントありがとうございます。
春日ぼうぶらは若い人には認知度が低いですね。
もっと周知すればよいでしょうに。
熊本は何事にもPRが下手だと思います。
せっかくたくさんの資源があるのに・・・
売れないらしくいつも破棄するか
持ってかえってもらうことになるぐらいです。
おいしいのに、どうしてと思っています。
もう少し名前が売れてくれるといいのですが・・・。
西瓜と一緒で当たり外れが大きいですね。
春日ボウブラは水分の多い種類のようですね。
私はカボチャが固くて切りにくい時はちょっとレンジで
チーンします。とても切りやすく皮も剥きやすくなります。
カミさんから、かぼちゃが、石のように硬いので、よく切らされますが、やはりホクホクしたものが美味しいと、思います。また、かぼちゃは、美味しいのと、水っぽくてまずいのがあり、当り外れがあるような気がします。
太いほうも細いほうも味は同じです。
どちらにしても水分が多くカボチャの美味しい
ホックリ感はあまりありません。
お店で買うともう少し美味しいのかも知れませんね。
１５００円はネットショップの価格です。
熊本の店頭ではもう少し安いと思いますが・・・
どこにでも売ってあるのではないのでやっぱり希少なんでしょうね。
残りはエルモリアさんの言われたようにスープにしますね。
「尻ひっぴゃーて」は春日名産のカボチャが畑にごろごろ
転がっていてそのカボチャのお尻の方に咲く花が今を盛りと
咲いている様子を表したそうです。
ちなみにおてもやんとは「おても」と云う女性の名前です
初めて見ました。
カットした太い方と、細い方お味が違うのですか？
水分が多いって事は、ホクホクとは行かない？
１５００円とは貴重なカボチャなんですね。
いつも野菜を頂くおっちゃんの自家菜園の収穫物で気軽に貰ったのです。
最初 「何！これ？」 そしたらおっちゃんが
「これが昔からのかぼちゃたい！」
夫は 「わぁ～珍しか！春日ボウブラたい」 すぐ判ったところが
やっぱり私より歳とってますね。
値段は検索している内にショップを見つけてびっくりです！
値段を知ってからはおっちゃん家の棚にぶら下がっている
春日ぼうぶらを見る目が違ってきました。
高価なものなのですね！
へちまのような形だから。地に這わせないで、棚作りにするのでしょうか…
パンプキンケーキ、きれいな色で見事なできあがり！
甘味が少ないのでしたら、パンプキンスープもいいかもね。