失敗しないゆで卵のつくり方

　　　たまたまテレビを見ていて知った、画期的な卵のゆで方をお知らせします。

　　　卵を鍋に入れます。何個でも。スタジオでは１０個くらい鍋いっぱいに入れていましたが、私は最初は４個、昨日は７個を大き目のしっかりふたのできる鍋に入れました。そこに、水を５０ccくらい注ぎます。テレビでどういっていたか忘れましたが、わたしはだいたいで、やっています。多くなくてけっこう。

　　　そして、いきなり強火にして５分。ふたがカタカタ音を立ててもとりません。空焚きが心配だったら、中の様子がわかるガラス蓋の鍋にしてください。そして放置。ある程度冷めたところでふたを開けてとりだします。

　　　ほぼ８分通りに茹で上がった卵のできあがりです。水につける必要もありません。つるっとむけます。写真の卵は、昨日朝ゆでたもの。一日経っても、きれいにむけます。半熟にしたければ、３分くらいで火を止めたらいいのではないかと思います。

　　　　このゆで方でできた卵は、白身も一段とおいしい。無水煮に近い方法でゆでるからではないかと思います。時間がかからなくて面倒でない、殻がつるっとむける、そしておいしい。いいことづくめです。お勧めです！