トウモロコシのガラスープ

　　稲武は今、トウモロコシの最盛期。いろいろな品種の甘いトウモロコシが毎日、どんぐり横丁に出荷されます。

　　トウモロコシはゆでたのをそのまま食べてもおいしいし、焼いてもおいしい。残ったら身をほぐして冷凍しておけば、スープにもサラダにもパンの具にも使えます。

　　身をほぐしたあとの芯も立派な食材になります。水を適宜入れて20分ほど煮るのです。塩胡椒をすれば、立派な甘いスープになります。ハーブ類を入れればもっといい。

　　ほぐした実を戻してコーンスープにしてもいいし、玉ネギ、ジャガイモなどを入れてポタージュにしてもコクのある味に仕上がります。

　　一口飲んで、甘さに驚きます。捨てる手はありません。

　　友人に教えてもらって芯を使うようになってから、気楽に身をほぐす作業ができるようになりました。芯に実が残っていてももったいないと思わなくてすむからです。

まゆっこクラブの糸引き実演

　　毎月第一日曜日には、どんぐりの里稲武のどんぐり広場で、まゆっこクラブの会員たちが糸引きの実演を行っています。
　
まゆっこクラブは、養蚕が盛んだった稲武地区を「繭の里」として復活させたいと願う金田平重さん・ちえのさんご夫婦が中心となって、数年前に作られたグループです（コチラ→）。　　　
　　
こちらが代表の金田ちえのさん。

　　糸引きとは繭を鍋で煮ながら糸を取り出す作業のことです。ちえのさんの指導を受けて、会員さんたちも手際よく糸引きできるようになりました。

　　会員さんたちが織ったスカーフ。以前、ちえのさんが自分で染めた糸を使っています。青いのは藍の生葉染めです。彼女が自分で育てて染めたものです。

　　草木染めの絹糸を使った手織りのスカーフは8000円。ずいぶんお値打ちだと思います。

　まゆ花などまゆ細工もいろいろ豊富です。また来月も同じ場所で実演と販売が行われる予定です。