クッキングアスパラガス

アスパラガスが大好きな家族（笑）
日本では今は旬ではありませんが、
スーパーでフィリピン産のほそーーーいアスパラガスが売られていました
柔らかく甘みがあり、瑞々しいおいしさと能書きもいいですね～
購買欲をそそります。
食品添加物、収穫後の農薬も一切使用していないそうです。



材料
トマト　2個
細身のアスパラ　２束
サラダ油、レモン汁、塩胡椒　適量

作り方
１，アスパラをサッと茹で温かい内に、マリネ液に漬けておきます。

２，器に薄く切ったトマトを少し重ねて並べます
　　その上にマリネをしたアスパラを交互に並べて出来上がりです。

お皿の片隅に飾り用で添えられているのをよくみますが
今日はメインで飾ってみました。。（笑）



どうでしょう？
アスパラも喜んでくれるでしょうか？（笑）
赤＆緑クリスマスカラーですね！






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＜旬野菜＞金時芋のハチミツ醤油風味

薩摩芋、これから春先にかけて美味しくなる薩摩芋
金時芋と呼ばれるものが一番好きなお芋（笑）
キメが細かく甘みが強いのが特徴、ビタミンCやEも豊富
そしてなにより繊維質も多く含んでいますからね～




輪切りにしたら、水に少しつけます。
サルにあげ、お皿に平らに並べラップをしてレンジで加熱します。
柔らかくなったら、油で揚げます。



フライパンに揚げた金時芋をいれ、ハチミツとお醤油を加え
絡めて出来上がりです。

レシピブログ『わたしの旬レシピ・11月』



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