ルバーブ（レシピ）

ジャムにしたから、カテゴリーはお菓子で良いかしら？
木曽に行った折、食材をいくつか購入してきました。
ナポナでも期間限定で売られていたので、知っていたルバーブ



お店の札には、ザクザクッとカットし、少量の水と砂糖で煮て
最後にレモン汁を加えてジャムの出来上がりと書いてありました。
じゃーその通りで作ってみましょ～

材料
ルバーブ　５００ｇ
水　２００ｃｃ
砂糖　１００ｇ
レモン汁　適量

作り方
１，ルバーブは洗って、長さ２㎝位にカットし鍋に入れ、分量の水
砂糖を加えて煮ます。

２，すぐにクタクタになりペースト状になります。
沸騰したら、アクをとり弱火にして１０分程煮て出来上がり。

ちょっと味見したら、酸味があってレモングラスの様。。
野菜なんですが不思議
身体にも良い事を知りました。
漢方薬として知られている大黄の近縁種だそうです。
胃腸薬にも大黄が含まれていますね
と言う事は胃腸を整えてくれると言う事かしら。。。



ヨーグルトにかけて。。。





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