暑いけど（笑）粒あん作り（レシピ）

一番暑い時期に寝室のクーラーが故障してしまい。
修理に来て貰いました～室外機のモーターが壊れ、信号を送っている基盤まで
壊れていれば、４万近くかかるとの事で、一端保留してもらっています。




つぶあんをコトコト煮ました～
こんな暑い時に作らなくてもよいけど。。。
でもあんこを冷たく冷やして食べたーーい（笑）

１．小豆３００ｇを洗い、鍋にいれ水１０００ｃｃを加えて
火にかけます

２．沸騰したら弱火にして９０分くらい煮ます

３．ザルにあげ、鍋に水１０００ｃｃをいれ小豆を戻し火にかけます
再び沸騰したら弱火にして３０分煮て豆に芯がなくなったら火をとめる

４～５豆が踊らない位に流水で冷やします

６．ゆで汁が全て流れ、透明な水になったらザルにあげます。

７．鍋に三温糖２４０ｇに水１００ｃｃを入れ、火にかけ砂糖をとかす

８．７に煮小豆を入れ火をつけ木べらで混ぜながら水分を飛ばします
約１０分位で水分が飛んで重たくなってきたら、粒あんの出来上がり

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