干しイチジク作り

そろそろ終わりでしょうか？イチジク。。。。八百屋さんに固めのものを頼みました。。


それでもイチジクは柔らかいですね。。。まっ！カチカチのドライフルーツをイメージしていないので柔らかめに仕上がっても構わないと。。


まずは軽く水洗いをしてペーパーなどで水分を拭き取ります。軸の部分をナイフでカットしたら１個を４等分のくし切りに


天板にクッキングペーパーを敷き、イチジクを並べます。


オーブン１００度で150分焼きました。ソフトなドライフルーツ？に焼き上がりました。これ以上焼くと香りなどが飛んでしまうかも？と思い止めました。後は小分けにして冷凍庫で保存します。

イチジクの香りが生の時より強くなって美味しそう。。。（笑）

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