鯛飯

今日は予報通り、暖かかったですねぇ～
チューリップや水仙の球根も芽を出し始めています。

今年初焼（遅いっ！！）のガレット
今、焼き上がりました～
もう遅いので明日味見＆写真を撮りまーーす



日曜日に駅前で貰った○○パレスのチラシ
袋の中には、こんなカイロも入っていました
合格祈願カイロです。
私の住む、最寄りの駅周辺には大学が何校かあります
日曜日はセンター試験でしたので、受験生が沢山いて　そのせいで
チラシ巻きをしていたのですね。
生徒ではなく（笑）受験生の親だとおもって手渡されたのでしょう。。
受験生の皆様、ガンバッテ　合格しますように♪



今日は鯛飯を作りました
レンコ鯛、桜鯛とも言って本鯛よりも小さめで金色をしています。
内臓や鱗を取り除いたら、研いだ米に分量のだし汁、酒　醤油　昆布を敷き
その上に鯛をのせ炊きます。



今回はオーバル型（右上）のクルーゼを使用しました
丸ごとの魚やチキンなどを調理するときに便利なオーバル型です。

炊き上がったら身をほぐし、
芹のみじん切り、一緒に炊いた昆布もカットして加え混ぜ合わせて出来上がり
鯛は骨が多いのでほぐすのにちょっと大変です
器はほおずき柄の飯茶碗　時期的に初夏のものですが
紅白で縁起が良いので使ってみました（笑）



高野豆腐と大粒ナメコ煮






↑Please click the links below to vote for me. Thank you very much