今年初めて麦茶を沸かした

今年初めて麦茶を買ってきて沸かした。

一袋あれば夏中で使いきれないほどあるから

一夏一袋だけ買っている。

毎年麦茶を沸かす。

最近のは水出しも出来るがどうしても沸かしたい

と思ってしまう。

昔の麦茶はパックにはなっておらず適当に

ガラガラとやかんに麦を入れて数分沸かしていた。

お湯出しの場合はパッケージを読んだら

沸騰させたら火を止めてから麦茶パックを入れる

ように書いてあった。

麦茶パックになってからも三分ぐらい沸かして火を止めていたがそうではなかった。

水でも出るのだからまぁ、そうなのだろう。

沸かす意味があるのか？とは思うが

水の中に含まれているトリハロメタンとかを

飛ばすには蓋を開けたまま三分ぐらい沸騰

させなければいけないから意味はあるのかもしれない。

パイレックスで出来たこんな昭和なポットに

入れて野菜室に入れている。

これから水分に気を付けないといけない。

トマト牛丼のレシピ

トマト牛丼を作った。

ダシも要らず簡単で美味しい1品。

牛肉小間切れ　　100ｇ

トマト　　　　　小1個

オリーブオイル　大さじ1杯

大葉　　　　　　1枚

塩コショウ　　　適量

ニンニク　　　　1かけ

トマトはくし形に切る

ニンニクは薄切りにする

大葉は千切りにする

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて

泡立つまで中火にして泡立ったら弱火にして

香りを出す

牛肉を入れて色が変わってきたらトマトを入れて

塩コショウし、トマトが崩れる手前で火を止める

器にご飯を盛って牛肉とトマトを盛りつけて

大葉を天盛りする

好みでショウガの甘酢浸けを乗せる

昨年浸けて忘れていた新生姜の甘酢漬けと麻辣ペッパーという

ミルに入ったものを振りかけていただいた。