トマトカレー

ブラウンマッシュルーム・16個

トマト・・・・・・・・・2個

タマネギ(みじん切り)・・1/2個

コリアンダー・・・・・・適量

カレー粉・・・・・・・・小さじ2～3

クミンシード・・・・・・小さじ1

トウガラシ・・・・・・・2本

しょうが(みじん切り)・・小さじ1

ニンニク(みじん切り)・・1かけ

オリーブ油・・・・・・・大さじ2程

塩・・・・・・・・・・・小さじ1強

ご飯・・・・・・・・・・適量

ゆで卵・・・・・・・・・好みで

トウガラシは種を取りコリアンダーはざく切りにする

ブラウンマッシュルームは縦半分に切りトマトは二センチくらいにざく切りにする

フライパンにクミンシード、トウガラシ、ショウガとニンニク、オリーブ油を入れて火にかけて

泡が出てきたら弱火にしてじっくりと炒める

ニンニクが薄く色づいたらタマネギを入れて透き通るまで２分くらい炒める

ブラウンマッシュルームを入れて軽く炒めてカレー粉を入れて炒めて香りを出してトマト、塩を入れて蓋をして弱火で10分くらい煮る

器にご飯を盛り付けてカレーをかけてコリアンダーとゆで卵を添える

生春巻

オレンジを使った生春巻を作りました。
和歌山産の「ブラッドオレンジ」というものをわけもわからず買ってきて切ったら、濃いオレンジ色がスプラッシュのように不規則に入ったオレンジでした。
ウイスキーと果物の相性は良いので使いました。


ライスペーパー・・・・・4枚
サーモンの刺身・・・・・70g程
アボカド・・・・・・・・1個
オレンジ・・・・・・・・1個
ニンジン・・・・・・・・30g
クリームチーズ・・・・・40g
タマネギ・・・・・・・・1/6程
リーフレタス・・・・・・2枚
ミント・・・・・・・・・適量
ウイスキーハイボール・・適量

☆オリーブ油・・・・・・・・大さじ2
☆レモン汁・・・・・・・・・大さじ2
☆ハーブソルト・・・・・・・・・1/2
☆こしょう・・・・・・・・・少々

タマネギは薄切りにする

2㎜くらいのニンジンは短冊にしてから千切りにする
(後から思いましたがスライサーなどを使っても・・・・)

リーフレタスは千切りにする

オレンジは薄く輪切りにしたもの3枚を残して残りは皮を剥いて3㎜くらいの半月切りにする

サーモンの刺身は3㎜程度に斜めに削ぎ切り12枚にする

アボカドは種に沿って包丁を入れて回転させ半分にし、種を取って皮を剥き3㎜程度に切る

☆を乳化するまで混ぜ合わせる

ライスペーパーをぬるま湯でサッと濡らしてツルツルした方を下にしてから手前にリーフレタスとタマネギ、ニンジン、オレンジ、クリームチーズをそれぞれ1/4のせてきつく一巻きつく

サーモンとアボカドを各三枚を交互に並べて巻き、左右閉じるようにを折り込んで巻く

残りも同様に巻いて切り分ける

ソースを添えていただく

グラスの内側に貼り付けるようにオレンジの輪切りを配置して氷を入れながらミントを間に入れてウイスキーハイボールを注ぐ

イカとアスパラガスの炒め物

イカとアスパラガスの炒め物

スルメイカ・・・・・300ｇ

しめじ・・・・・・・100ｇ

アスパラガス・・・・３本

ミニトマト・・・・・7～8個

トウチージャン・・・小さじ２

長ねぎ・・・・・・・1/2本

赤唐辛子（輪切り)・１本

油　適量

［イカの下味］

酒・・・・・・・・・小さじ１

片栗粉・・・・・・・小さじ１

［合わせ調味料］

酒・・・・・・・・・小さじ１

しょうゆ・・・・・・小さじ１

オイスターソース・・小さじ１

水・・・・・・・・・大さじ１

片栗粉・・・・・・・小さじ1/4

しめじを小房にほぐす

アスパラガスは根元の皮をむいて５cm長さに切る

ミニトマトは半分に切る

長ねぎ。縦半分に切って斜め１cm幅に切る

イカは胴、足に分け水洗いして水気を切る。

軟骨を取り除き、胴は1.5cm幅の輪切りに、足は一口大に切る。

イカの下味の酒をもみ込み、片栗粉を加えて下味をつける

合わせ調味料の酒、しょうゆ、オイスターソース、水、片栗粉を合わせる

フライパンに油（深さ２cm）を熱し、しめじを色づくまで揚げる

アスパラガスを加えて20秒揚げる。

イカを加えてサッと火を通し、油ごとざるに上げる。

フライパンに長ねぎ、赤唐辛子（輪切り）を入れて香りが出るまで炒める

トウチージャンを加えてサッと炒める。

具材の油をしっかり切って戻し入れ、ミニトマトを加えてサッと炒める

合わせ調味料を全体にからめ、器に盛る。

ゴイゴイスーやん！！

イオンのスーパーへ買い物に行った。

先日、アスパラガスをいただいたからそれに合わせる食材が欲しかったからだった。

エビを買おうと考えたが、近所のスーパーでは売っていない日もあるから少しだけ足を伸ばした。

イオンは時々クーポンが出てビール等が一本無料だったり6缶パックが100円や10円引きだったりする。

SUNTORYのビールがクーポン券で100円引きだったし、クックドゥも付いてたし500mlを買った。

入り口に近い広いスペースではお中元の受付や、ケータイのお店などが時々出店したりしている場所がある。

そこで今回は父の日セールみたいなものでSUNTORYが出店していた。

なんでも千円以上買うと1回ガラガラ抽選が出来きてセレッソ大阪のチケットやグッズが当たるというものをやっていた。


私はそこでは買っていなかったが聞いてみたらレシートがあれば出来ますとのこと。

そんなん当たるわけないわ・・・・と思いながらも一回やらせてもらった。

私・・・・・・ガラガラガラと一回まわしたが出なかった。

サントリーの人A・「もう一回まわして下さい」

私・・・・・・・ガラガラガラ、ポトッ・・・桜色の玉が一個落ちた。

サントリーの人A・「あっ！」

私・・・・・・・「えっ？・・・」

サントリーの人B・「あっ！」

私・・・・・・・「えっ？」

サントリーAの人・「はっ！」チリンチリンチリン！

とベルを鳴らした。

私は「えっ？！えっ？！えっ？！何ですか？」

サントリーBの人・「おめでとうございます！プラチナシートのチケットですよ！チケットが当たりました！」

私は「えーっ！マジですか？！ホンマですか？」

とびっくりした。

何試合から選べたから一つの試合を選ばせてもらった。

ペアだったら呼びたい人がいたけど１名のチケットだった。

何でも1枚二万円ほどするチケットなんですよと言われてまたビックリ。

チケットは6枚しかなかったのだから。

家に帰ってネットを見たらプラチナシートというのは法人向けで20試合で396.000円だったから一枚あたりほぼ二万円ということだ。

ラウンジ付きだから飲み放題でもある。

あぁ～楽しみ♪

北の国から・・・・

素敵な贈り物。

昨日、贈り物が届きました。

何日も前から佐川急便から荷物が届くとメール来ていた。

「何やろう？何か応募した記憶もないけど・・・・・」と思っていました。

いざ届いたときに玄関で見たら「ん？知らない会社からやしえっ？！北海道から？北海道の知り合いなんてそんなにいないし送りつけ詐欺？」とまで考えてしまいましたが持ち込んで改めて送り先を見たら以来主が友人になっていた。

早く食べないといけないからと届いた日に先日NHKでやってい食べ方で食べてみた。

せっかくだからと丁寧にピーラーで根元の皮を剥いてオリーブオイルをまぷしてパラパラと塩を降り、蓋をして強火で5分、返して30秒焼いた。

コンロは強火のままなんてセンサーが働いて出来ないけど、ずっと強火やったら焦げるやんと思いながら勝手にとろ火になったり強火になったりするのを見ながら焼きいた。

そうしたらトロトロで本当に美味しい！

食べてから感じたが、このアスパラガスは根元を切る必要もなければ、ピーラーで剥く必要もない全部が柔らかく筋など全く感じないものだった。

アスパラガスは細いものも売っているが太いものを選ぶと良いそうだ。

スーパーで売っているものは太くても根元を落として剥かないといけないが本当に良いものはそんなことをしなくてもいいのだと知った。

山椒ジェノベーゼのフジッリ

山椒ジェノベーゼを作ってホタルイカなどと美味しいパスタを作った。

山椒の葉って10枚くらいで数百円もするから自分で育てていないと作ろうなんて考えないが、食べたら香りが素晴らしく幸せな気持ちになった。

☆山椒の葉・・・・・・20gほど(ふわっと一握りくらい)

☆松の実・・・・・・・大さじ2

☆ニンニク・・・・・・1かけ

☆オリーブ油・・・・・大さじ2

☆パルメザンチーズ・・大さじ2

☆塩・・・・・・・・・小さじ1/2

フジッリ・・・・・・100g

ホタルイカ・・・・・10個

一口モッツァレラ・・6個

白だし・・・・・・・小さじ2

山椒のオリーブ油漬け・大さじ1

山椒の葉を大まかに刻み他の☆と共にすり鉢に入れてペースト状になるまですり混ぜる

ホタルイカの目を取っておく(気になるなら口と骨も取る)

一口モッツァレラは半分に切る

フジッリを茹でて山椒ジェノベーゼとホタルイカ、一口モッツァレラ、白だしと共に和える

ええ店見つけた！

今朝、コインランドリーに行った帰りに一般の住宅のような店構えに看板が置いてあった。

φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ...土曜日はお好み焼きデーらしい。

11時～１７時まで。

豚玉500円！ええやんか！お好み焼きはやっぱり豚玉やん。

ミックスでも８００円！

そして１３時～１７時まではビールが２００円！！！

こりゃ１３時から行ってみよ！と行ってきた。

今の場所に住んで７年を過ぎたが一人でマクドナルドや松屋はもちろん、飲み屋にも一人で入ったことはなかった。

元々酒好きというわけではないというのもある。

そんな今住んでいる近所での初めてのお店が「和気あいあい」というお店だった。

開店してから10日ほどしか経っていないそうで家に帰ってからGoogle検索しても出てこなかった。

お好み焼きだけでも十分と考えていたが

一品ものもあってふと、だし巻き玉子を頼んでみた。

あっ！考えていたよりボリューミー！しかもオレンジ色だった。

聞いたらいい卵を使っているからだそう。

豚玉が出てきたのも生地がオレンジ色だった。

卵を沢山使っている証拠。

ただ、初めからマヨネーズがかかっているのは少しだけ残念か。

だし巻き玉子(３００円)と豚玉(５００円)とビール2杯(４００円)で１２００円だった。

脱サラしたんですか？と聞いたら両親の介護で仕事を辞めてたらしい。

それが終わりまた、働こうといくつも面接を受けたが年齢で落とされてしまい自分でやるしかないと一念発起してお店をオープンされたそう。

あ！１４時から１７時まで持ち帰りの豚玉は３５０円とこれまた格安で商店街の対面販売価格。

安いときに買って冷凍するのも良いかもしれない。

こじんまりしたお店だが喫煙ボックスが設置されているのもgood!。

近所で明石焼きの店があって入ってみようかな？と思ったら喫煙可能と書いてあって入らなかった。

このお店はこれからお世話になりそうだ。

緊急取調室

いつもは朝の７時くらいまでには洗濯をしに行くけど今日は迷って遅くなった。

明日は出かけるし、また来週は天気が悪い日が続くから。

一気に晴れて来たから思いきってやってきた。

ドラマが映画化された緊急取調室、通称キントリが公開延期になってきまった。

あの歌舞伎役者さんが犯人で取り調べる役になっていて間も悪い。

主演の天海祐希さん含め残念に思っているだろう。

歌舞伎俳優さんは逮捕されないの？とか思うけど起訴されたわけでもない。

起訴されたとしても在宅起訴といって自宅から警察署に通って取り調べを受けるということもある。

それから起訴されてそのまま拘置所に収監されて裁判を受けることもあるが今回はどうなるのだろうか。

両親が亡くなったのは事実なわけで、もし自殺するのを手助けしたら自殺幇助になって有罪になるのではないか。

とにかくキントリは面白いから早く観たい。