焼き物は壊れ物 ３９ 器の上手な使い方

焼き物は、一部の芸術作品などを除き、一般に使用する物は、消耗品として考えた方が無難です。

焼き物は腐敗する物ではなく、数百年又は数千年でも、余り変化せずに、現在の形や色を保持し続け

ます。大事に使えば、半永久的に使える代物です。ペルシャ陶器などは、焼成温度が低く釉にも

不純物が多い為、数十～数百年後には、表面のガラス質が風化し濁り、透明度が落ちると言われて

いますが、現代の陶磁器ではその恐れは少ないです。

但し、実際には何らかの理由で、使用中に破損するのが大部分です。

勿論、大切な焼き物は修繕する事も可能ですが、ほとんどは廃棄処分の運命にあります。

１）　焼き物、特に器類は基本的には使われる事を前提に作られています。

　　　それ故、陶芸作家と呼ばれる人は、箱に仕舞われるのではなく、日常で使ってくれる事を願って

　　　いる人がほとんどです。使われる事で、焼き物の存在価値があるとも言えます。

　　　それ故、日常的に使用する物は、破損するのは当然かも知れません。

２）　上手に器を扱う方法。

　　　焼き物を良い状態で長持ちさせるには、それなりの方法があります。

　①　新品の焼き物を使い始める前に。

　　）　無釉の焼締の陶器や、粉引、萩焼など軟陶と呼ばれる器は、吸水性がありますので、その

　　　　まま使うと料理の汁や油気などが器に滲み込み、汚れて取れ難くなります。

　　　　その為、新品の焼き物は、米の研ぎ汁（とぎじる）で煮沸すると良いと言われています。

　　　　土同士の粒子間や釉の貫入などの隙間に、粘りのある研ぎ汁が入り込み、乾燥で固まる事で

　　　　隙間を埋める為、染みや汚れから守ります。

　　　　尚、基本的に磁器はほとんど水を透しませんし、貫入も出来ませんのでので、新品であっても、

　　　　特に上記の処置を取る必要はありません。

　　）　土鍋の場合には、最初に「おかゆ」を焚く事です。「おかゆ」が土や釉の隙間に入り、乾燥後に

　　　　固まって糊状になり、目止めの役割を果たしますので、出し汁や醤油などの調味料の染み

　　　　込みを予防します。　更に、機械的、熱的にも強度を増す働きがあります。

　　　・　土鍋の底に着いた水滴は、火に掛ける前に拭いて置く事です。

　②　日常使用する土物（陶器）は、使う前に水を含ませると、汚れの予防になり、更に一段と

　　　「みずみずしさ」が出て、器の艶（光沢）が増します。

　　）　水又はぬるま湯に漬けて、十分水を含ませて軽く水分を取ってから、料理を盛ります。

　　）　無釉の備前焼などは、さっと水に潜らせるか、霧吹きで霧を吹いて濡らします。

　　尚、汚れの目立つ色と比較的目立たない色があります。白色は良く目立ち、黒、茶、緑色は目立た

　　ない色です。

　③　使用後は速やかに洗い、十分乾燥させます。

　　）　吸水性のある陶器は、湿気を十分取らずに食器戸棚などに収納すると、黒黴（カビ）が発生

　　　　する恐れがあります。特に重ね合わせた場合で、高台の内側や高台脇に発生し易いです。

　　）　洗った後に、熱湯を掛けると乾燥が早まりますが、火傷に注意する事です。

　④　上絵付けされた作品の表面は、強く擦ってはいけません。絵の具が低い温度で表面に焼付け

　　　　られた状態ですので、ゴシゴシ洗わない事です。特に金彩や銀彩は絵が剥がれ落ちます。

　　　　又、金銀彩の色絵の食器は、電子レンジは厳禁です。

　⑤　汚れや茶渋などの付いた湯呑みなどは、台所用の漂白剤に漬け置きする事で、取る事が出来

　　　　ます。但し、金銀彩の物は色落ちする場合がありますので、避けた方が良いでしょう。

　　　　頑固な汚れやカビのある器は、素焼きの際一緒に焼成する事により、新品同様になります。

　　　　この場合、釉の色が変わる事はありません。

以下次回に続きます。