ヨーグルト酵母でフォカッチャ

日曜の朝ごはんに焼きました。
なんだか酵母が元気がなくて心配でしたがなんとか膨らみました＾＾
しかし元種を作ったものもぜんぜん元気がなくてやむなく廃棄・・しばらくはパネトーネマザーと先日富沢でサフのセミドライイーストを買ったのでそれらを使う予定です♪


粉にはコーンミールを少し混ぜ仕上げにも少しかけてみました。
香ばしくておいしかったです♪


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今日は朝からどんより曇り空。。梅雨らしいじめじめ天気ですが今週もたくさんいいことありますように！

パネトーネマザーで食パン

久しぶりの食パン。
パネトーネマザーを使いました。


納得の仕上がりではありませんがパネトーネマザーの食パンはキメ細やかでおしいな～～♪

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カンパーニュのはずが・・・・・

佐原文枝さんの本からカンパーニュ。
レシピのコメントに小さめとかいてあったことを無視して２次発酵させた結果・・
発酵かごから出せず撃沈。。
今度は2次発酵控えめにすればいいのかな？？
リベンジ！

恥ずかしながら一応upしておきました。写真左唯一この角だけは模様がありました＾＾；

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関東は昨日梅雨入りそして今日はすでに梅雨の晴れ間でしたね。
みなさんの週末が素敵なものになりますように♪
今週もたくさんのみなさんにつたないブログ見ていただいて光栄です。ありがとう

リンゴとレーズンのケーキ・チョコレート風味

EarlGlay　ayaさん（素敵なブログです。みなさんＢＯＯＫＭＡＲＫみてくださいね～）のブログで見たケーキ。娘が見るなり『これ作って～』　と。その旨をayaさんに伝えたところこころよくレシピ教えていただきようやく（ayaさんすみません＾＾；）作りました。ayaさんどうもありがとうございました～
中にはリンゴとラムレーズン。しっとりしていてとてもおいしかったです。
先ほどayaさんのブログで見たら素敵に粉砂糖がふってありました。。忘れた～～－－；




中のりんごのしゃり感がとてもよかったです。お友達の手土産に持っていったのですが喜んでくれたようでよかったです♪

ブログからお知り合いになって見知らぬ私にこのようなレシピを親切に教えていただいたayaさんに感謝。



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胚芽のうずまきパン

ヨーグルト酵母でうずまきパンを作りました。うずまきがイマイチでなかった～


レシピは
強力粉１９０ｇ
小麦胚芽１０ｇ
元種８０ｇ
卵黄１個分
バタ１３ｇ
スキムミルク大匙２
水１００ml
砂糖大匙２
塩小匙１

焼き上がりはふわふわで少しつぶれてしまったほど＾＾；





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チョコレートのプチケーキ

たかこさんのレシピよりチョコのプチケーキを焼きました。


小さいながらも濃厚なチョコ味。



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ヨーグルト酵母でくるみパン

ヨーグルト酵母でクルミパンを作りました。
佐原さんのレシピで強力粉２００ｇのところライ麦を１０ｇと粉１９０にしました。ライ麦のクサはなくほんのり香ばしい甘さも加わって好きなかんじ。

トーストするとなお香ばしくいただけました。

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1週間のはじまりですね。今週もたくさんいいことがありますように！

はちみつパン

佐原文枝さんのレシピよりはちみつパンです。
ちぎりパンにしました。粉はキタノカオリです。
ちぎりパン久々でしたがたぎったとこの断面がまたおいし～ちぎるのも楽しいし。


上にはアーモンドとパンプキンシードをトッピングしました。
はちみつの甘みと粉の風味があってとてもおいしかったです。
なにもつけずに味わってほしいのに旦那さんと娘はこれでもか～～！というほどジャムつけてました＾＾；


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横浜は今雷がゴロゴロなっています。
明日は晴れるといいな～～♪

チョコクラッククッキー

たかこさんレシピよりチョコクラッククッキーです。
本を見るなり娘「たべた～い！これ作って」と言われながらやっと作りました＾＾；

しっとりややモソっとしたかんじとたかこさんは表現されてましたがまさにそんなかんじで、半ソフトクッキーでした。
最後丸める作業はまるで泥団子作り～子供が喜びそう。
いつか時間に余裕のあるとき一緒にやってあげたいな。




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今日も読んでくださってありがとうございます。
みなさんの週末が素敵なものになりますように

ヨーグルト酵母でバゲット

昨夜捏ねたバゲット。粉はリスドオルです。
クープのエッジには程遠い（涙）


でも生地はソフトフランスのようで粉の味がするような＾＾今まで作ったヨーグルト酵母の中では1番好きでした。


↑豚肉のマリネをはさんでサンドに。



↑コンデンスミルクと無塩バターを混ぜてミルククリームをはさみました。
生地の塩味と相性グッド♪


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