ミニハンバーグ

久しぶりに作ったのは、ミニハンバーグです。

我が家の夕食は、メインにお魚を使う時は
副菜の一品には、たいていの場合お肉を使います。

そして今日のメインはサーモン。
ということは、今日の副菜はお肉ということになります。
しかも、今日は主人のリクエストがありました。

先日、オムレツをするために買った豚ミンチが残りましたので
冷凍庫に入れていたのです。
それを使ってのミニバーグ。

解凍したミンチをビニール袋に入れ、
１ｃｍ弱ほどに切ったモヤシとエノキも入れて捏ねます。
そこに溶き卵とアーモンドプードル、とろけるチーズ、マヨネーズを入れて
さらに少し捏ねます。

ビニール袋の下の角を少し切り落として、
油を少し引いたフライパンに押し出して焼きます。
両面に焼き色が付いたら蓋をし、弱火で２～３分蒸し焼きにします。
中まで火が通ったら出来上がり。
我が家では、たれやソースなどを添えることはありません。

副菜用ですから、メインのように大きくは作りません。
二人分で豚ミンチは５０ｇ弱使うだけですが、
モヤシやエノキなどを入れることでボリュームがでてきます。
ですから、じゅうぶんな量に出来上がるのです。
今日は、３～４ｃｍの大きさで４個ができましたので、
主人が３個、私が１個いただきました。

主人には少し薄味だったようですから、次回作る時は
もう少し味付けを工夫してみたいと思っています。


　このあたりでも田植えの準備が始まりました。