今日は牡蠣フライ

食材のお買い物日の今日。
まず行ったスーパーは、今年初めて行くスーパーですが、
以前に１度行ったことがあります。
生鮮市場『Bi・an・can』と言い、美味・安心・簡単からビアンカンと読み、
こだわりは、朝採り野菜、粋な魚、手作り総菜が掲げられています。

そのスーパーは、お魚の種類が多かったと主人が記憶していました。
最近はスーパーに並ぶお魚類が少なくなってきたと感じていましたので、
ちょっと覗いてみることにしたのです。

そして、今日買ったものは、浜名湖産の牡蠣と生タラ、牛すじです。
確かにお魚の種類はいろいろとありましたが、
とりあえず、我が家が食べ慣れているお魚を買ってきました。

毎年、浜松で暮らす期間は牡蠣を買い、牡蠣フライをしていますので
今日はさっそく、その牡蠣フライ（我が家流）です。
我が家流とは、糖質制限をしているため、小麦粉の代わりにアーモンドプードルを使います。

牡蠣の汚れを洗い流してキッチンペーパーで水分を軽く押さえて取り、
溶き卵、アーモンドプードルの順につけてフライパンに入れます。
フライパンには、あらかじめ少量の油を入れて火にかけておきます。
少量の油ですから、揚げる…というよりも焼く感じになりますが、とてもおいしくいただけます。

浜松の牡蠣はしっかりとした歯ごたえがあり、身が大きいので食べ応えもあります。
ごちそうさまをしたの後に、「あ～、美味しかった…。」と主人が言っていましたので
私も嬉しい気持ちになりました。
ところ変われば食材も違いますので、食べるのはもちろんですが
作る楽しみもありますので嬉しくなります。

今日買った牛すじは、おでんの材料として使う予定です。
牡蠣フライは主人が好きなメニューのひとつですが、
牛すじも主人が好きですから、明日にでも下処理をしておきたいと思っています。

あなたが好きなものをおいしく作りたいと、いつも思っています。
そんな気持ちにさせてもらえることを、嬉しく思っています。
あなた、いつもありがとう。


　久しぶりにシフォンケーキを焼きました。
　このケーキも、「う～ん、これは美味しいよ。」と言ってもらいました。
　ありがとう、あなた。