安心安全の美味しさ

今日の夕食は、豚のはさみ焼き。

我が家のそれは、とろけるチーズを挟んで形を整え、
アーモンドプードルを軽くまぶすだけで、
フライパンに少な目の油を熱して焼きます。
大葉もなければ、塩コショウの調味料も使わず、
もちろん、小麦粉は使いません。

糖質制限にはぴったりのメニューですので、
我が家では時々作っています。

以前は、地元のスーパーには
お気に入りの豚肉がなかなかありませんでしたが
最近は定番で置いてありますので嬉しく思っています。

薄いロース肉ですが、買う時によってサイズが多少違います。
やや長めですと三つ折りにし、短めですと二つ折りにして使います。
いずれの場合も、食べるととろけるほどの柔らかさになっていて
とても美味しくいただくことができます。

マイタケを小房にして同じフライパンの横で焼きますが
こちらは何も付けなくても充分美味しく出来上がります。
豚肉からの脂と零れ落ちたアーモンドプードルの香ばしさが
良い味を付けてくれるようです。

糖質制限を始めた当初は、メニューを考える時間が必要でしたが
今では、決まった食材を使っても応用編ができるようになりましたので
以前よりもメニューが増えました。

お食事だけでなく、ティータイム用のスイーツも
安心安全な食材や調味料を使うことで
作る楽しさ、食べる楽しさ、そして体調が良くなったことを実感しています。


　何を撮りたかったかと言いますと…


　囲いの向こうのフラミンゴ(のオブジェ)です。