再ブレーク

　魚肉ハム・ソーセージの生産量は1972年の約18万トン台をピークに減少。

　2023年の生産量は前年比9％減の4万5815トン。

　半世紀で4分の1の規模にまで縮小している。

　しかし、そんな「昭和のスター」だった魚肉ソーセージが、ここにきて「再ブレーク」の兆しが見えているという。

　なぜ今「魚肉ソーセージ」が人気なのか。

　まず大きいのは「値上げラッシュ」。

　畜肉のハム・ソーセージが値上げをしているため、「魚肉シフト」が進んでいる、という指摘がある。

　加えて、「防災意識の高まり」も追い風になっている。

　魚肉ソーセージは高温高圧にて加熱殺菌しているので製造後、常温で90～150日間保管でき、

　カップ麺やレトルト食品のようにお湯や加熱が必要ない。

　隠れた要因がもう一つ。

　スマホやipadは指で操作するが、あいにく指が使えないときは、魚肉ソーセージで操作できる。

　指も使えないときは男性に限って、右足の親指と左足の親指の間にある指状の物でも代用ができる。