意識したことのなく、普通の食べ方だと思っている「口内丼」。
口内丼とは、おかずを先に口に入れて咀嚼、その後、白飯をいれて「口の中で丼を完成させる食べ方」のことだ。
世間的には「口の中を見せて食すことはマナー違反」という根強い考えもある。
つまり、おかずを飲み込まないまま、ご飯を口に入れる行為がマナー違反ではというのだ。
最近、インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まる中、
外国人の多くが驚く食べ方なのだとか。
日本では学校給食で指導された「三角食べ」や「稲妻食べ(白飯とおかずを交互にジグザグ食べる食べ方)」など、
食べる順番の教育が影響したと推察している。
また、家庭において、家族の食べ方を自然と真似ることで、口内丼を身につけた背景もある。
日本では、あくまでコメが主食、おかずが副食という関係上、それに加えて昔から
「カツ丼」「ウナ丼」「天丼」など、主食と副食が合体した料理があった。
口の外で丼を完成させるか、口の内で完成させるか。
こんなことが議論になるなど、考えたことがなかった。
口内丼とは、おかずを先に口に入れて咀嚼、その後、白飯をいれて「口の中で丼を完成させる食べ方」のことだ。
世間的には「口の中を見せて食すことはマナー違反」という根強い考えもある。
つまり、おかずを飲み込まないまま、ご飯を口に入れる行為がマナー違反ではというのだ。
最近、インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まる中、
外国人の多くが驚く食べ方なのだとか。
日本では学校給食で指導された「三角食べ」や「稲妻食べ(白飯とおかずを交互にジグザグ食べる食べ方)」など、
食べる順番の教育が影響したと推察している。
また、家庭において、家族の食べ方を自然と真似ることで、口内丼を身につけた背景もある。
日本では、あくまでコメが主食、おかずが副食という関係上、それに加えて昔から
「カツ丼」「ウナ丼」「天丼」など、主食と副食が合体した料理があった。
口の外で丼を完成させるか、口の内で完成させるか。
こんなことが議論になるなど、考えたことがなかった。