栗の渋皮煮

　今年も栗の渋皮煮を作ろうと２日前から水に浸けて準備をしていましたが昨日は急に孫娘がお菓子作りをしたいと言うのでキッチンを明け渡し、今日再度渋皮煮を作り始めました。 どうしたことかあく抜きを繰り返しているときに皮が剥がれてしまうものが多く、例年のように上手く作れません。栗がもともと悪いのか、栗を水に浸けすぎたのが悪いのか、その両方の影響か、よく分かりませんが、傷を付けずに鬼皮を丁寧にむいたのに残念です。正常なものは少しになりましたがお正月用にと保存しておきました。

　今日の夕食は、


　◆牛肉、おろしポン酢で　◆生春巻き　◆ツルムラサキの胡麻和え　◆中華風スープ　◆ご飯
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