エビとスナップエンドウの炒めもの

スナップエンドウが美味しい季節です。エビと炒めました。

むきエビ、パプリカ、スナップエンドウです。スナップエンドウはスジを取っておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れてスライスしたニンニクの香りを出します。スライスエンドウを軽く炒めたら、パプリカとエビを入れます。塩コショウで味を調えます。

スナップエンドウのパリパリした食感がいいです。