菜の花とシーフードのグラタン

菜の花とシーフードでグラタンを作りました。

マカロニを茹でます。ホワイトソースを牛乳と小麦粉で作ります。僕はこの段階で玉ねぎを炒めて加えます。菜の花とシーフードを加えます。バター、白ワイン、コンソメ、塩コショウで味付けしますが、チーズの塩分も考えて控えめにします。

耐熱容器に入れてチーズをトッピングします。オーブンで焼きます。

出来上がりました。いつもちょっとゆるめになるのですが、今回はマカロニが多めだったのでちょうどいい硬さでできました。