ポテトサラダ

いつものポテトサラダです。

ジャガイモを蒸します。蒸しあがったらマッシャーでマッシュします。

きゅうりは実はポイントです。スライスして塩をまぶしてしばらく置きます。水分が出るのでこれをしっかり絞って使います。ゆで卵、ハムを切ってポテトに和えます。マヨネーズ、パルメザンチーズ、そして最近は白ワインビネガーをちょっとたらします。

レタスとプチトマトを使って完成です。そのままはもちろん、サンドイッチにしても美味しいです。