先日西鎌倉でカレーを食べた時に出て来たサラダ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/7c/b15bd40af921c972282bded796e6b29d.jpg)
インド料理店ではサラダにちょっと赤いドレッシングがかかって出て来ることがよくあるが、あれはおいしい。
ビゼーでアルルの女♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/b7/79f4bcddd48b2f44ad7b1fd6fb538df3.jpg)
演奏が違うがこちらでどうぞ♪
それで、あのドレッシングはなんだろ?と思って調べてみた。
ニンジンがたくさん入っているみたいだ。
それにケチャップやマヨネーズ。塩や胡椒にニンニク、パプリカ、クミン、ヨーグルト。
それ作ってみよう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/c6/116e9f101d0077d7a6c8d4244dd49108.jpg)
茶々之介氏は屋内でぬくぬく。
外はかなり寒い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/7c/50031de7f70e814a36707f1f5ad58465.jpg)
家の上の空は雲一つない、と言いたいところだが、そうではなかった。
ちょっと雲があった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/86/6fe4e91f4b1f63741b870be82e17fe67.jpg)
ティーチャーズ。西友ならなんと888円!! ちょっと安すぎないかい、西友さん?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/70/9cc0b6de1f5db4371a1b451501f374d1.jpg)
ブレンド・ウイスキーとしてはモルトの割合が高いことで知られる酒だ。
安すぎ。
鎌倉のオクシモロンのターメリック・ライスのレシピを最近はよく使っている。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/8c/6003d5e9c0c3c444c158ad5e3074a4c4.jpg)
ただしタイ米で。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/4c/619038043153cc76cd7568bd0626ab46.jpg)
バターをたくさん入れてローリエの葉とともに、ターメリック・ライスを炊く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/45/a4c51f95a977f1096b1bbf18f4c8e73d.jpg)
酒も飲む。まずはここから。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/44/7a222e0ca4875e10c945c0f1289be2cf.jpg)
先日たべそこなった豆とコーンビーフのカレーにこの日は挑戦。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/6d/34a952e4cfde564d612fbc67840b2eec.jpg)
カイエンペパーがなくなったので新しいのと交換。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/42/0e92a18f1ee2abae9b9362f90f3df21d.jpg)
スパイス各種さ。深い考えや正確な計量なしにどんどん進めちゃう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/89/da73f4d5b2da12de87b34687e590f70f.jpg)
タマネギを炒める。すごくいい匂いだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/9b/1dc86263d33da5fbd473e01a89413ebf.jpg)
タマネギ全体が茶色くなってきたら、ホールトマトを入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/e7/fc731d87314306dd94759603a9fda169.jpg)
ショウガやニンニクでを擦ったもの。まもなくカレーに入るものだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/43/66c6d7fd37e74539cf177603a48dbdcc.jpg)
このへんもそう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/76/6bd0575aebd04b23c5bfebd76497909b.jpg)
あのへんも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/57/8e2e75ddf63fcc60f2904ff461d6d06c.jpg)
これもさ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/02/7b8ea82335be493e160d0fdf4c72b8f9.jpg)
ニンジンをどうするか? 擦ってみるか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/2c/0a61b996e61159103b03f95499790c06.jpg)
あるいはマジックブレット。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/c3/0fa8fee0bc0a09beccbead8397746840.jpg)
擦ったら簡単だった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/08/a98da8f55a519dfcfb03b7d67ce738be.jpg)
一方水気がなくなって来たトマト。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/0a/15d98f7e11193af359c4ce5fc9965f7a.jpg)
そこへ先ほどのスパイスを投入。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/7c/9af44dd6a1d1dc665c8d3eb669a14df3.jpg)
ドレッシングづくりが進む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/3f/10c2fb1b03addc73acdf08cfc558e23b.jpg)
舐めてみる。ちょうどいいではないか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/3b/1c5013b82e937fb9cea966dc74d9ea6f.jpg)
缶詰ブラザーズ登場。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/c2/6a90f7f71bf90cad1b11489336a684cb.jpg)
うまそうだ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/25/314571d06b64200be0712bb7dd8135db.jpg)
コーンビーフを中華鍋のカレーの中にまんべんなく混ぜてゆく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/12/095cc10707a440d3dce893663b58eb1d.jpg)
カレーの中でコーンビーフが崩れ、カレー全体がリッチになる。
コクとすこし塩気が増す。
煮込まれてきましたよ。味見します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/ec/ab6c03a879496e29b9eadbf55c9c5d2e.jpg)
さらに豆を。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/68/5618078c600ebced7b6af607afd9557a.jpg)
いいねぇ。うまいよ、これ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/ad/075b4225a756c473d2d52e838bb42e5a.jpg)
最後にはティーチャーズを。しっかりしたウイスキー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/f3/4c289c8d841c94bfb46e49c19bd1e42c.jpg)
さあ、赤みを帯びたドレッシングのサラダが出て来るよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/cd/4df4374b1360356812c4b5cb38dab30a.jpg)
はいはい、カレーをごはんの横にかけて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/ab/16ce6af6cf97839dae3d26fa5702c4a4.jpg)
バターたっぷりのターメリックライス。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/4c/451c5fdbe3c0c780f47efeeb5f54d396.jpg)
すっごくおいしい。コーンビーフと豆のカレーをあなたにも食べさせてあげたい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/35/c2e91ef879f36ad11e22696951f8749e.jpg)
こちらのドレッシングもね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/fe/b9e8eff28222727b8dc98f34543a8b19.jpg)
ニンジン以外にいろいろ。
クミンにパプリカのスパイスも効いて、このドレッシングのサラダは肉料理に合うと思うな。
うまいぞ、これ。
辛い、ああ辛。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/2a/867b025f4a304e05e4d51ad220cff9e0.jpg)
汗が出ます。タオル持って来て食事。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/1b/3715bfca509c2a7e26752a1b4f992467.jpg)
食いしん坊犬、登場! 「くださいな。なんでもいいからくださいな」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/c2/0d6923dd7ad664a9a5f45de70db9b60d.jpg)
少し残ったので、これは妻の明日のランチに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/fd/8cd7f79ae7d2858f9f6e09d29294d694.jpg)
うまいですよ、豆とコーンビーフのカレー。それにニンジン・ドレッシングのサラダ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/7c/b15bd40af921c972282bded796e6b29d.jpg)
インド料理店ではサラダにちょっと赤いドレッシングがかかって出て来ることがよくあるが、あれはおいしい。
ビゼーでアルルの女♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/b7/79f4bcddd48b2f44ad7b1fd6fb538df3.jpg)
演奏が違うがこちらでどうぞ♪
それで、あのドレッシングはなんだろ?と思って調べてみた。
ニンジンがたくさん入っているみたいだ。
それにケチャップやマヨネーズ。塩や胡椒にニンニク、パプリカ、クミン、ヨーグルト。
それ作ってみよう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/c6/116e9f101d0077d7a6c8d4244dd49108.jpg)
茶々之介氏は屋内でぬくぬく。
外はかなり寒い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/7c/50031de7f70e814a36707f1f5ad58465.jpg)
家の上の空は雲一つない、と言いたいところだが、そうではなかった。
ちょっと雲があった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/86/6fe4e91f4b1f63741b870be82e17fe67.jpg)
ティーチャーズ。西友ならなんと888円!! ちょっと安すぎないかい、西友さん?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/70/9cc0b6de1f5db4371a1b451501f374d1.jpg)
ブレンド・ウイスキーとしてはモルトの割合が高いことで知られる酒だ。
安すぎ。
鎌倉のオクシモロンのターメリック・ライスのレシピを最近はよく使っている。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/8c/6003d5e9c0c3c444c158ad5e3074a4c4.jpg)
ただしタイ米で。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/4c/619038043153cc76cd7568bd0626ab46.jpg)
バターをたくさん入れてローリエの葉とともに、ターメリック・ライスを炊く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/45/a4c51f95a977f1096b1bbf18f4c8e73d.jpg)
酒も飲む。まずはここから。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/44/7a222e0ca4875e10c945c0f1289be2cf.jpg)
先日たべそこなった豆とコーンビーフのカレーにこの日は挑戦。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/6d/34a952e4cfde564d612fbc67840b2eec.jpg)
カイエンペパーがなくなったので新しいのと交換。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/42/0e92a18f1ee2abae9b9362f90f3df21d.jpg)
スパイス各種さ。深い考えや正確な計量なしにどんどん進めちゃう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/89/da73f4d5b2da12de87b34687e590f70f.jpg)
タマネギを炒める。すごくいい匂いだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/9b/1dc86263d33da5fbd473e01a89413ebf.jpg)
タマネギ全体が茶色くなってきたら、ホールトマトを入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/e7/fc731d87314306dd94759603a9fda169.jpg)
ショウガやニンニクでを擦ったもの。まもなくカレーに入るものだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/43/66c6d7fd37e74539cf177603a48dbdcc.jpg)
このへんもそう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/76/6bd0575aebd04b23c5bfebd76497909b.jpg)
あのへんも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/57/8e2e75ddf63fcc60f2904ff461d6d06c.jpg)
これもさ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/02/7b8ea82335be493e160d0fdf4c72b8f9.jpg)
ニンジンをどうするか? 擦ってみるか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/2c/0a61b996e61159103b03f95499790c06.jpg)
あるいはマジックブレット。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/c3/0fa8fee0bc0a09beccbead8397746840.jpg)
擦ったら簡単だった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/08/a98da8f55a519dfcfb03b7d67ce738be.jpg)
一方水気がなくなって来たトマト。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/0a/15d98f7e11193af359c4ce5fc9965f7a.jpg)
そこへ先ほどのスパイスを投入。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/7c/9af44dd6a1d1dc665c8d3eb669a14df3.jpg)
ドレッシングづくりが進む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/3f/10c2fb1b03addc73acdf08cfc558e23b.jpg)
舐めてみる。ちょうどいいではないか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/3b/1c5013b82e937fb9cea966dc74d9ea6f.jpg)
缶詰ブラザーズ登場。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/c2/6a90f7f71bf90cad1b11489336a684cb.jpg)
うまそうだ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/25/314571d06b64200be0712bb7dd8135db.jpg)
コーンビーフを中華鍋のカレーの中にまんべんなく混ぜてゆく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/12/095cc10707a440d3dce893663b58eb1d.jpg)
カレーの中でコーンビーフが崩れ、カレー全体がリッチになる。
コクとすこし塩気が増す。
煮込まれてきましたよ。味見します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/ec/ab6c03a879496e29b9eadbf55c9c5d2e.jpg)
さらに豆を。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/68/5618078c600ebced7b6af607afd9557a.jpg)
いいねぇ。うまいよ、これ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/ad/075b4225a756c473d2d52e838bb42e5a.jpg)
最後にはティーチャーズを。しっかりしたウイスキー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/f3/4c289c8d841c94bfb46e49c19bd1e42c.jpg)
さあ、赤みを帯びたドレッシングのサラダが出て来るよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/cd/4df4374b1360356812c4b5cb38dab30a.jpg)
はいはい、カレーをごはんの横にかけて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/ab/16ce6af6cf97839dae3d26fa5702c4a4.jpg)
バターたっぷりのターメリックライス。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/4c/451c5fdbe3c0c780f47efeeb5f54d396.jpg)
すっごくおいしい。コーンビーフと豆のカレーをあなたにも食べさせてあげたい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/35/c2e91ef879f36ad11e22696951f8749e.jpg)
こちらのドレッシングもね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/fe/b9e8eff28222727b8dc98f34543a8b19.jpg)
ニンジン以外にいろいろ。
クミンにパプリカのスパイスも効いて、このドレッシングのサラダは肉料理に合うと思うな。
うまいぞ、これ。
辛い、ああ辛。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/2a/867b025f4a304e05e4d51ad220cff9e0.jpg)
汗が出ます。タオル持って来て食事。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/1b/3715bfca509c2a7e26752a1b4f992467.jpg)
食いしん坊犬、登場! 「くださいな。なんでもいいからくださいな」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/c2/0d6923dd7ad664a9a5f45de70db9b60d.jpg)
少し残ったので、これは妻の明日のランチに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/fd/8cd7f79ae7d2858f9f6e09d29294d694.jpg)
うまいですよ、豆とコーンビーフのカレー。それにニンジン・ドレッシングのサラダ。
えー!!はやっー! 更新記事が出て即の
反応? おっしゃる通りです。ドレッシング
は調べようとすれば、調べられる。
でも何どか失敗しましたけどね。
スパイスの加減がわからないのでぜひおよばれしたいです。
ニンジンのドレッシング
キャロットラぺなど。。。
最近はニンジンがブームなのでしょうか?
ニンジンは自然の甘さがいいですよね^^
そのスパイス3種で、あとは調味料や塩加減で
おいしいカレーが出来ますね。コーンビーフが
入ればきっと問題なし。豆とコーンビーフのカレー
期待が高まるるる。。。
そうなんです。にんじんの甘味がこのドレッシングの
キモみたい。マヨネーズやケチャップやヨーグルトの
酸っぱさがにんじんの甘味と混じり、
そこにスパイスがプン!と香る。そしてニンニクの
香りもする。このドレッシング、肉料理と食べるサラダ
によい相性だと思います。
こんばんは、
色彩がとっても鮮やかでございます、
本当に食べさせてもらいたくなってしまいます、
こんな美味しいカレー食べたら、
どんな病気も治ってしまいそうです、
ウィスキー風格ある瓶ですね、
えっサントリーですか、
知りませんでした、
いつか飲んでみたいと、
だれかが言っております。
ティーチャーズはスコットランド産ですが、
サントリーが輸入しています。15年くらい
前に比べるとウイスキー国内販売価格は
ずいぶん高くなっていると感じますが
このティーチャーズは逆に非常に安くなって
ます。シングルモルトの高級なやつでは
なくブレンドですが、その分野の
中ではモルトの割合が高いものだと
言われています。寒い時期にはこうした
ものを軽く口の中に放り込みたくなります。
そうなんです。ニンジンの爽やかな
甘さが効いてます。
マヨネーズやケチャップが入ると
親しみやすい味になります。一方で
ニンニクやスパイスが入り、それが
プンと香るのでアクセントになる。
カレーに合いますよ。