まだ5:30AM。
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洗濯物を積んで私は富士見町(長野県諏訪郡)のコインランドリーに向かった。
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山荘には洗濯機がないからね。
ここで3日分をまとめて洗濯。
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洗浄、すすぎと乾燥で70~80分はかかるので、その間に西友富士見店で買い物。
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それでも時間を持て余す。
洗濯作業が終わり、それを回収。
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ELTを聴きましょう♪
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Every Little Thing / 「ANATA TO」MUSIC VIDEO
コインランドリーに行くのにクルマを片道だけで11km以上、20分以上走らせる。そしてそれをまた戻って来た。
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長い1日だ。
これからやっと朝ごはん。
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周囲は気持ちいいですよ。
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カエデが日々変化して、どんどん赤や黄色になって来るね。
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たくさんお見せしちゃいましょう。
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これもカエデ。
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これもカエデ。
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カラマツは黄色に。モミの木は変化なく緑のまま。
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山荘の周りが一番きれいなのが秋。
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ナラの葉は緑から黄色に変化し、やがて茶色くなる。
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では山荘にこもって、本日のランチを作ろう。
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長野県のAコープに行くと無料でもらえるレシピ雑誌、おあじはいかが11月号。
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ここに「乾しいたけ飯店」というシリーズがある。11月号は乾しいたけを使ったラーメン。
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因みに10月号は、乾しいたけと鮭のトマト煮だった。
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今回は前者のラーメンを作る。
しかしこの内容(↓)を見て、中華料理って感じになりますかねぇ?
何らかの刺激がいろいろと足りなくないですかねぇ?
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勝手に中華だしやニンニクも入れちゃいましょう。オイスターソースは、ご指定どおりに使いましょう。
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神渡とナンプラーを混ぜる(なんで?)。
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その答えはあとでまた出てきます。
どんこを買って来た。
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カチカチだ。
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これを戻す。
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ほそネギを切っておく。
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先ほどの神渡とナンプラーを混ぜたものには、鶏モモ肉を浸ける。
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これはどんこと、どんこの戻し汁。
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この戻し汁をスープに使う。
胡椒もスープに入れましょう。
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スープはそんなもので出来上がっている。
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酒もちょっと注ぐ。
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麺は西友のつけ麺。極太だ。
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スープにどんこを入れて煮る。
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味見して、醤油もちょっと足した。
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麺を出してほぐしておく。
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西友が独力で作れるわけがない製品。
日清だね。
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ナンプラーと酒に漬けた鶏肉を皮目から揚げる。
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ドガティ君はしばらく粘っていたが、諦めてキッチンから出て行った。
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左は鶏肉を揚げ、奥ではスープを煮て、右は麺を茹でるための鍋。
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うまそうに揚がって来たヨ。
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再びキッチンに来て、飛ぶ油を舐めるドガティ君。
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揚げた鶏モモ肉を皮目を下にして切る。
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スープも完成だ。
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盛り付けましょう。
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いたただ来ます。
スープがおいしい。どんこの戻し汁ってのは、だしとしてもおいしいけど、中華的でもあるね。とろっとしてスープがリッチになる。
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みなさんもやってみてね。
どんこの戻し汁ラーメン。
できればナンプラー漬けした鶏の揚げ物もつけて。
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これは初めての試みでした。
また食べたい。
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ドガティ君はあきらめてねんね。
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神渡純米がなくなりそうなので、今度は同じ神渡の本醸造を買って来た。
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諏訪に来たら諏訪の酒。
【つづく】